Умами — открыт пятый вкус оливок и маслин

Опубликовано в Пятницу, 10-го Ноября, 2017.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Умами — открыт пятый вкус оливок и маслин

Умами - открыт пятый вкус оливок и маслин

  • Краткий экскурс в органолептику
  • От основных вкусов – к пятому

Поскольку ты регулярно ешь испанские оливки и маслины, уже знаешь о том, что это – один из основополагающих продуктов в средиземноморской диете, который можно употреблять с утра и до ночи в качестве закуски, ингредиента для многочисленных блюд и тапас, заключительного штриха к правильно сервированному бокалу “Мартини”…

Сегодня мы расскажем о некоторых фактах, которые помогут тебе с гордостью сказать, что ты знаешь все об этом многогранном плоде, без которого многие из нас не мыслят свои кладовые.

Пятый вкус.

Оливка – это один из немногих продуктов, в котором есть четыре основных вкуса, доминирующих в тех или иных разновидностях: в маслинах – соленый вкус, вслед за которым приходит горечь; в ранних сортах – горький и кислый, а в зеленых оливках чувствуется сладкая нота.

Однако, помимо прочего, в оливках можно найти недавно открытый пятый вкус умами, с неярко выраженными солеными нотками. Слово переводится с японского приблизительно как “приятный вкус”, то есть такой, как у оливок. Возможно, именно поэтому так сложно остановиться в процессе и не съесть следующую штучку? Или найдется среди нас тот, кто, проглотив оливку без косточки или осторожно откусив мякость вокруг нее, не потянется за второй?

Мясистость, вкус, текстура…это причины, по которым нам почти всегда хочется открыть банку или упаковку с оливками или маслинами и добавить их в салат, необычное блюдо или подать к столу при просмотре матча или сериала вместе с друзьями.

Больше информации об Испанских оливках: https://spanisholives.ru/


А так же по теме:

Дитер Болен станет отцом в пятый раз
Дитер Болен станет отцом в пятый раз

56-летний солист легендарного дуэта Modern Talking Дитер Болен готовится в пятый раз стать отцом. Избранница музыканта Карина на 30 лет...

Вкус еды зависит от посуды и приборов
Вкус еды зависит от посуды и приборов

Вкус еды зависит от формы, цвета, веса и прочих характеристик столовых приборов, установили ученые. Так, располагаясь на кончике ножа, пища...

Как улучшить вкус суши
Как улучшить вкус суши

Рестораны, специализирующиеся на суши, есть практически в каждом городе. Также большой популярностью пользуется доставка суши на дом. Однако если есть...

Каждый пятый продаваемый в мире мобильник — подделка
Каждый пятый продаваемый в мире мобильник — подделка

Один из пяти продаваемых в мире мобильных телефонов — нелицензионная копия, подрывающая позиции ведущих производителей на развивающихся рынках. Об этом...

Оставить комментарий

Гороскоп

Фотогалерея

Фото-рецепты

© 2007-2017 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100