Персиковый торт-суфле (фоторецепт)

Опубликовано в Понедельник, 24-го Мая, 2010.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: /
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Рецепты > Персиковый торт-суфле (фоторецепт)

Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Для приготовления Вам понадобится:

  • Мука пшеничная 50 г
  • Крахмал картофельный 50 г
  • Сахар-песок 150 г
  • Сахар ванильный 15 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Йогурт 400 г
  • Сливки 30-33% 200 мл
  • Персиковый сок (нектар) 100 мл
  • Яичный белок 1 шт.
  • Желатин 30 г
  • Персики консервированные 450 г
  • Апельсиновый сок 400 мл

Начинаем готовить:

Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму диаметром 23 см. смазать сливочным маслом. Йогурт заранее достать из холодильника чтобы он не был сильно холодным. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять в миску. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до бела, затем смешать аккуратно с мукой, перелить тесто в форму, выпечь тонкий корж.

Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Желатин (быстрорастворимый) растворить в горячем соке хорошо помешивая. Йогурт (чудо молочный или сливочный персик-маракуйя в стаканчиках) смешать с сахаром, когда сок с желатином остынет, помешивая, тонкой струйкой ввести его в йогурт, поставить смесь не на долго в холодильник. Персики откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем порезать их мелкими кубиками. Сливки взбить в пену. Затем отдельно взбить белок с каплей лимонного сока до пышной устойчивой пены. Как только йогурт начнет застывать, достать его из холодильника и хорошо размешать, если вдруг получится что он стал комками — то можно взбить его миксером. Сначала часто и тщательно мешая ложкой ввести в йогурт взбитые сливки, затем осторожно все время мешая взбитый белок, и в конце добавить персики.

Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Корж положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, защелкнуть ее.

Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Аккуратно выложить крем на корж, разровнять поверхность

Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа. Когда поверхность торта застынет, приготовить заливку из сока. Сок (мультивитаминный, но можно и апельсиновый) подогреть чтобы был чуть горячий, растворить в нем желатин, остудить.

Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Аккуратно вылить сок с желатином на верх торта.

Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Теперь убрать торт на ночь в холодильник. Затем пройдясь ножом по бортику удалить ее. Торт готов! Можно посыпать его кокосовой стружкой, украсить фруктами.

Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Оставить комментарий

Гороскоп

Фотогалерея

Фото-рецепты

© 2007-2019 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100