Куриные крылышки с пряным соусом

Опубликовано в Четверг, 29-го Марта, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: / / / / / / / / / / / / / / / / /
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Куриные крылышки с пряным соусом

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт


Когда намечается сразу несколько праздников, то готовя стол, хочется найти Кулинарные рецепты вкусные и оригинальные одновременно, чтобы и гостей накормить и себя порадовать. Куриные крылышки как раз для этого подойдут.

Вообще-то считается, что куриные крылышки – блюдо для футбольных вечеринок, то есть посиделок перед экранами, транслирующими очередной «матч века». Однако, если Вы не футбольный фанат, это совсем не значит, что Вам нельзя насладиться этим блюдом. Быть может, Вы фанат куриных крылышек.

Оригинальность этого рецепта заключается в необычном сочетании специй и цитруса, а так же в необыкновенно вкусном соусе, подобного которому Вам наверняка еще не приходилось пробовать.

Рисовый уксус, кинза, соль и перец, острый тайский соус срирача, чесночный порошок, мед, апельсин, кусочки красного перца, сметана и майонез, соевый соус, имбирь, зеленый лук и крылышки
Рисовый уксус, кинза, соль и перец, острый тайский соус срирача, чесночный порошок, мед, апельсин, кусочки красного перца, сметана и майонез, соевый соус, имбирь, зеленый лук и крылышки.

Ингредиенты / Продукты:

  • 1,2 килограмма куриных крылышек
  • 1 апельсин
  • ⅓ стакана соевого соуса
  • 2 столовые ложки натертого имбиря
  • 1 чайная ложка кусочков красного перца
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 чайные ложки острого тайского соуса срирача
  • 1 столовая ложка кинзы
  • 1 зеленый лук
  • для соуса:
  • ½ стакана сметаны
  • ½ стакана майонеза
  • ¼ стакана кинзы
  • 2 стрелки зеленого лука
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • соль и перец


Этот рецепт не требует каких-либо особых умений или навыков. Несмотря на свой оригинальный, неповторимый вкус, он прост и легко воспроизводим.

Способ приготовления (по шагам):

Соус: Все ингредиенты поместить в небольшую миску и перемешать. Количество соли и перца регулировать в соответствии с индивидуальными предпочтениями.

Куриные крылышки: В большой суповой кастрюле или пароварке под плотной крышкой приготовьте куриные крылышки, разделенные на три части. На пару от кипящей воды крылышки будут готовиться 15-18 минут.

Пока готовятся крылышки, смешайте цедру и сок апельсина, соевый соус, имбирь, красный перец мед, рисовый уксус и соус срирача в большой миске. Готовые крылышки окуните в поливку.

Разогрейте духовку до 200-220 градусов и поставьте противень с крылышками на вторую полку. Через 3-4 минуты достаньте противень и снова смажьте кусочки поливкой. Повторяйте процедуру пока не появится золотистая хрустящая корочка. Обычно нужно повторить все по два раза с каждой стороны.

Подавайте посыпанными нарезанными луком и кинзой с соусом.


Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Мелко нарежьте пучок кинзы и пару перьев зеленого лука. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Поместите лук и кинзу в небольшую миску и всыпьте пол ложки чесночного порошка. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Залейте майонезом и сметаной, посолите и поперчите. Сметану можно заменить кефиром или несладким йогуртом. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Перемешайте, попробуйте, достаточно ли приправ, и, плотно закрыв крышкой или обернув пищевой пленкой, поставьте в холодильник, чтобы все как следует пропиталось. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Цельные куриные крылышки Вам нужно разделить на три части. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Указательным пальцем нащупайте суставы. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Возьмите самый острый нож, из всех, что у Вас есть и, расположив его посредине сустава, сильно надавите. На самом деле это не так сложно, как может показаться. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Кусочки крылышек нужно приготовить на пару. Для этого воспользуйтесь специальной корзиной и кастрюлей подходящего размера. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
В кастрюлю налейте воды столько, чтобы она достигала дна корзины. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Плотно закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Пусть крылышки постоят под паром минут 18-20. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Пока пар делает свое дело, натрите две столовые ложки имбиря и цедру целого апельсина в большую миску. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
В эту же миску выдавите сок оставшегося без цедры апельсина, влейте соевый соус, рисовый уксус, и острый тайский соус срирача. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Добавьте кусочки красного перца и взбейте венчиком, чтобы все как следует перемешалось. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Когда Вы закончите крылышки как раз приготовятся и останется только позолотить их аппетитной корочкой. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Окуните крылышки в приготовленную подливу, только постарайтесь не повредить шкурку. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Выложите крылышки на противне, на всякий случай покрыв его фольгой, чтобы не пригорели, и поставьте на вторую полку в духовке, разогретой до температуры на которой Вы обычно готовите курицу. Дайте постоять 3-4 минуты. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Корочка должна начать приобретать золотистый оттенок и становиться хрустящей. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Достаньте противень, переверните крылышки и смажьте их поливкой еще раз. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Поместите обратно снова на 3-4 минуты. Повторите процедуру еще два раза. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Продолжайте пока шкурка не станет золотисто-янтарной. #

Куриные крылышки с пряным соусом фото-рецепт
Подавайте с приготовленным ранее и охлажденным соусом. Сочетание вкуса и аромата непередаваемо. Вы просто обязаны это попробовать. #

А так же по теме:

Куриные голени в глазури из джема
Куриные голени в глазури из джема

Есть некоторые вещи, с которыми два человека, пусть они даже муж и жена, никак не могут согласиться. Найти общий язык,...

Куриные бедрышки, маринованные в пиве
Куриные бедрышки, маринованные в пиве

О пользе пивного маринада для сногсшибательного вкуса мяса говорят и пишут многие, однако, не попробовав, невозможно оценить подобный кулинарный эксперимент....

Соус для барбекю по-домашнему
Соус для барбекю по-домашнему

Сезон шашлыков – не за горами, кто-то его уже открыл, а кто-то, счастливые обладатели загородных домов, не закрывал и вовсе....

Овощная начинка по-тайски
Овощная начинка по-тайски

По версии CNN Пэд Тай или начинка по-тайски входит в список самых восхитительных блюд в мире. И занимает при этом...

Оставить комментарий

© 2007-2017 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100