Макароны в сметанном соусе

Опубликовано в Пятницу, 9-го Ноября, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: / / / / / / / / / / /
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Макароны в сметанном соусе

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт

Обычные продукты, которые мы используем для приготовления еды каждый день – не всегда означают скучные и банальные трапезы. Макароны, которые, наверняка способен приготовить каждый, кто хоть раз оставался дома один, по крайней мере, на сутки, тоже могут стать главным блюдом вечера, если приготовить к ним сметанный соус с душистым луком – самой универсальной и самой вкусной приправой.

Оливковое масло, черный перец, макароны, сухое белое вино (совиньон), жирные сливки, пармезан, лимон, соль, мука, лук шаллот, стрелки зеленого лука
Оливковое масло, черный перец, макароны, сухое белое вино (совиньон), жирные сливки, пармезан, лимон, соль, мука, лук шаллот, стрелки зеленого лука.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 4 порции
  • 1/2 килограмма макарон
  • 2 небольшие луковицы шаллот
  • 1-2 столовых ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки муки
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1/4 стакана зеленого лука
  • 1 столовая ложка свеже-выжатого лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1/2 стакана тертого пармезана
  • Тип блюда: гарнир

Способ приготовления (по шагам):

Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Перед тем, как отбросить, отлейте примерно стакан воды, в которой они варились на случай, если соуса окажется недостаточно и блюдо будет суховатым. Тем временем в сотейнике слегка обжарьте в оливковом масле нарезанный лук. Для этого будет достаточно 3-4 минуты. Когда лук станет мягким и прозрачным, посыпьте его двумя чайными ложками муки и обжаривайте еще минуту. Подлейте на сковородку белого вина и помешивайте, пока мука растворится, и вся масса закипит. После этого уменьшите огонь и добавьте жирных сливок, зеленый лук, лимонный сок, соль и черный перец. Натрите примерно чайную ложку лимонной цедры и пол стакана пармезана, посыпьте ими макароны и перемешайте. После этого можно немного полить все это водой, в которой варились макароны. Разложите макароны по тарелкам, а для любителей сыра посыпьте еще немного пармезана сверху.

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Нарежьте мелко две небольшие или одну крупную луковицу шаллот и примерно столько же по объему зеленого лука. Всего у Вас должно получиться ¼ стакана. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
В большой жаровне в одной столовой ложке оливкового масла поджарьте лук шаллот, чтобы он стал прозрачным и мягким. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Добавьте две столовые ложки муки. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Помешивайте примерно минуту, пока масса на сковороде не станет слегка золотистой. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Влейте пол стакана вина… оставшуюся половину оставьте, чтобы в свое удовольствие потягивать во время готовки. Если Вы не привыкли готовить с использованием вина, вполне можно заменить его овощным или куриным бульоном. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Перемешивайте массу, пока она не загустеет и не станет однородной. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Добавьте стакан жирных сливок… #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
… зеленый лук… #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
… всыпьте одну столовую ложку лимонного сока, соль и молотый черный перец. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Хорошенько перемешайте. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Отлейте стакан воды, в которой варились макароны, после этого отбросьте их на дуршлаг, а затем смешайте с соусом. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Если макароны получатся суховатыми, добавьте немного воды, в которой они варились. #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
Натрите лимонную цедру (примерно чайную ложку или чуть больше). #

Макароны в сметанном соусе фото-рецепт
А также примерно пол стакана пармезана. Блюдо из макарон, приготовленное с таким соусом – довольно легкая пища, но если Вы готовите его на завтрак и хотите зарядиться энергией на весь день, то имейте в виду, что оно отлично сочетается с лососем, креветками или курицей. #

А так же по теме:

Салат из огурцов в сметанном соусе
Салат из огурцов в сметанном соусе

Огуречный сезон уже на подходе и все ломают голову, как повкуснее его пережить в этом году. Огурцы на 90 %...

Макароны с сыром запеченные в горшочках
Макароны с сыром запеченные в горшочках

Макароны с сыром… казалось бы, что может быть банальнее. Однако, при правильном подходе и привлечении фантазии можно соорудить очень вкусное...

Чесночно-сырные гренки
Чесночно-сырные гренки

Иногда, даже после вкусного и сытного обеда, для полного удовлетворения чего-то не хватает. А иногда, наоборот, ничего есть не хочется,...

Ветчинные рулетики в медовом соусе
Ветчинные рулетики в медовом соусе

Иногда закуски создают гораздо большее впечатление о хозяевах дома, чем этого можно ожидать. Так что, если Вам предстоит принимать важных...

Комментарии (9) к “Макароны в сметанном соусе”

  1. AnhdreyМарт 2nd, 2013 - 08:30

    Макароны самый распространённый продукт в любой семье. Про макароны в сметанном соусе слышу впервые. Обязательно попробуем, выглядит очень аппетитно. Например мне очень нравятся макароны с яйцом.

  2. HelenМарт 4th, 2013 - 03:58

    Очень интересный рецепт и фото отличные!После их просмотра сразу же захотелось кушать!После работы думаю приготовить это блюдо.И семья порадуется,давно я их новыми блюдами не радовала.Вот только жареный и варёный лук я просто ненавижу,поэтому наверное не буду его добавлять!И скорее всего исключу из рецепта пармезан.

  3. ЗояМай 19th, 2013 - 10:45

    Всегда думала чем бы разнообразить макароны, просто с маслом надоели, а вот до сметенного соуса не додумалась. Есть в них изюминка — добавить при приготовлении соуса вино. Попробую теперь дома приготовить.

  4. ИннаМай 30th, 2013 - 14:14

    Что может быть проще, и одновременно с этим, вкуснее, чем макароны? А если к ним добавлен оригинальный соус — это просто объедение.. хоть и вред для фигуры.

  5. ДенисАвгуст 10th, 2013 - 06:15

    Люблю макароны!Очень вкусный рецептик!Благодарю!

  6. МаринаНоябрь 8th, 2013 - 12:49

    В нашей семье очень любят макароны в любом виде, поэтому рецепт не остался для нас равнодушным. Приготовила их, не отступая от рецепта, вкус превосходный!

  7. АнастасияНоябрь 23rd, 2013 - 07:26

    Все гениальное просто. Казалось бы, обычные макароны, но блюдо необычное. И макароны сами красивые. Бантики. У меня даже слюни выделяться стали. Обязательно приготовлю.

  8. ВикторияИюнь 3rd, 2014 - 11:47

    Отличный сметанный соус к макаронам, готовила такой же, но без вина. Очень вкусно и сытно получается, с курочкой вообще объедение.

  9. HostingМарт 17th, 2017 - 19:52

    Даешь действительно вкусные макароны в сметанном соусе — не намного более сложное в приготовлении, но гораздо более вкусное, оригинальное и праздничное блюдо, нежели обычные макароны. В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, добавляем туда нарезанный лук-шалот, обжариваем до мягкости на среднем огне.

Оставить комментарий

© 2007-2017 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100