Овощная начинка по-тайски

Опубликовано в Четверг, 22-го Марта, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: / / / / / / / / / / / / / / / / / /
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Овощная начинка по-тайски

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт


По версии CNN Пэд Тай или начинка по-тайски входит в список самых восхитительных блюд в мире. И занимает при этом не какое-нибудь, а пятое место в этом списке. Но для того, чтобы его попробовать, совершенно не обязательно отправляться в Таиланд. Вполне можно попробовать приготовить его дома и заодно устроить кулинарный сюрприз своим близким.

Арахисовое масло, арахис, мед, рисовый уксус, соевый соус тамари, масло из семян кунжута, острый тайский соус срирача, спелый горох, морковь, кинза, грибы, чеснок, свежий красный перец, лимон, водяные каштаны
Арахисовое масло, арахис, мед, рисовый уксус, соевый соус тамари, масло из семян кунжута, острый тайский соус срирача, спелый горох, морковь, кинза, грибы, чеснок, свежий красный перец, лимон, водяные каштаны.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 4-6 порций
  • 1 упаковка рисовой лапши
  • 1 маленький или половинка большого красного перца
  • 1 морковка
  • 1 стакан гороха
  • 2 небольших зубчика чеснока
  • 4-5 шампиньонов
  • 1 банка консервированных водяных каштанов
  • 1/2 стакана жидкого арахисового масла
  • кориандр для гарнира
  • для соуса:
  • 3 столовые ложки жидкого арахисового масла плюс 1 столовая ложка для жарки
  • 1,5 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка тамари
  • сок половины лимона
  • 4 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка срирача или другого острого соуса
  • 1/4 стакан кремового арахисового масла


На первый взгляд все кажется невероятно сложным, но, как говорится: глаза боятся, а руки делают.

Способ приготовления (по шагам):

Прежде всего, приготовьте овощи, чтобы сэкономить время на промежуточные приготовления.
Все ингредиенты для соуса поместите в маленькую миску и взбейте венчиком, чтобы хорошенько перемешать.
Отварите рисовую лапшу в кипящей воде (8-10 минут) в соответствии с инструкцией на упаковке.

На горячую сковородку или в ковш для тушения влейте столовую ложку жидкого арахисового масла. Когда оно нагреется, выложите в него овощи помешайте некоторое время, пока у овощей не начнет появляться корочка, но они не должны успеть потерять цвет (около 6-7 минут). Добавьте водяные каштаны и чеснок и помешайте еще в течение минуты. Положите соус, перемешайте и, наконец, добавьте лапшу. Потушите все вместе и подавайте на тарелках посыпанных молотым арахисом и листиками кинзы.


Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Очистите одну или две моркови и порежьте уголками. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Промойте горох. Удалите все лишнее со стручков. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Нарежьте перец полосками. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Очистите и порежьте шампиньоны. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Измельчите два небольших зубчика чеснока. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Бросьте пол стакана слегка подсоленного арахиса в кухонный комбайн или блендер, за неимением или при желании постучать, можете воспользоваться кухонным молоточком или толкачиком. В итоге у Вас должны получиться измельченные в виде гранул орехи. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Для соуса в маленькой кастрюле смешайте жидкое арахисовое масло, масло из семян кунжута, рисовый уксус и сок половины лимона. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Добавьте мед, тамари и срирача. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Вбросьте четверть стакана кремового арахисового масла. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Взбейте все венчиком до однородной массы. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Бросьте рисовую лапшу в кипящую воду и дождитесь их готовности (8-10 минут). #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Влейте столовую ложку арахисового масла на горячую сковороду. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Бросьте овощи на сковороду и обжаривайте 6-7 минут. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Добавьте водяные каштаны и обжаривайте еще минуты две. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Наконец добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Влейте арахисовый соус. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Слейте рисовую лапшу и выложите ее на сковороду с овощами. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Перемешайте, чтобы лапша покрылась корочкой. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Как видите ничего сложного. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Украсьте молотым арахисом и листиками кинзы. #

Овощная начинка по-тайски фото-рецепт
Приготовленное Вами самостоятельно, это блюдо не будет таким настораживающим, как если его подадут в тайском ресторане. #

А так же по теме:

Куриные крылышки с пряным соусом
Куриные крылышки с пряным соусом

Когда намечается сразу несколько праздников, то готовя стол, хочется найти Кулинарные рецепты вкусные и оригинальные одновременно, чтобы и гостей накормить...

Соус для барбекю по-домашнему
Соус для барбекю по-домашнему

Сезон шашлыков – не за горами, кто-то его уже открыл, а кто-то, счастливые обладатели загородных домов, не закрывал и вовсе....

Овощная лазанья (фоторецепт)
Овощная лазанья (фоторецепт)

Для приготовления Вам понадобится: Лук порей 1 шт. Баклажаны 250 г Кабачки 250 г Перец сладкий желтый 1 шт. Помидоры...

Сметанный соус с чесноком и хабанеро
Сметанный соус с чесноком и хабанеро

Иногда не нужно изобретать велосипед, а достаточно взять вполне привычные продукты, чтобы получилось нечто потрясающе вкусное. Достаточно приготовить соус и...

Оставить комментарий

© 2007-2017 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100