Овсяная запеканка с клубничной начинкой

Опубликовано в Вторник, 19-го Февраля, 2013.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: / / / / / / / / / / / / /
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Овсяная запеканка с клубничной начинкой

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт

Клубника у многих из нас ассоциируется в первую очередь с летом, солнцем и теплом. Как бы ни было тоскливо в начале лета, когда отпуск еще не скоро, а у кого-то и вовсе осенью или и того хуже во время сессии, ничто не способно так поднять настроение, как клубника, такая ярко красная, сладкая и сочная.

Кто-то ест ее просто так, кто-то пересыпает сахаром, кто-то — вприкуску с мороженным или взбитыми сливками, кто-то — с йогуртом или сметаной, кто-то использует ее для приготовления салатов, кто-то — замораживает на зиму, кто-то — варит варенье или закатывает компоты… вариаций бесконечное множество. К клубнике, кажется, просто невозможно оставаться равнодушными и можно только посочувствовать тем, кто из-за аллергии или по каким-то другим причинам не может ее есть.

Вам понадобится мука, темный и белый сахар, овсяные хлопья, клубника и клубничный джем, цедра лимона, соль, пекарский порошок, сливочное масло и белый шоколад
Чтобы приготовить этот рецепт Вам понадобится мука, темный и белый сахар, овсяные хлопья, клубника и клубничный джем, цедра лимона, соль, пекарский порошок, сливочное масло и белый шоколад.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 12 кусочков
  • 2 стакана овсяных хлопьев
  • 1 1/2 стакана муки
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 3/4 стакана темного сахара
  • 1 чайная ложка пекарского порошка
  • 1/2 чайной ложки соли крупного помола
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1/2 стакана клубничного джема
  • 1 чайная ложка цедры лимона
  • 2 стакана клубники
  • 1/2 стакана белого шоколада
  • Тип блюда: Десерт

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 175-180 градусов.

В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, пекарский порошок и соль. Добавьте к ним нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разомните все это с помощью специального приспособления для нарезки печенья или просто руками. Тесто примет комковатый вид, но комочки должны быть примерно одинакового не большого размера. Отделите один стакан массы и временно отставьте в сторону.

Оставшееся тесто выложите в форму для запекания или в противень размером примерно 25х40 сантиметров и прижмите ко дну пальцами. Запекайте в духовке при температуре 175-180 градусов примерно 12-13 минут, пока поверхность теста не станет твердоватой.

Достаньте противень из духовки. Разогрейте джем и, смешав его с цедрой лимона, размажьте по поверхности теста. Выложите на джем кусочки нарезанной четвертинками клубники и посыпьте сверху оставшимся тестом.

Поставьте противень обратно в духовку и запекайте минут 20-25, пока тесто сверху не покроется золотистой, слегка коричневатой корочкой. После этого дайте запеканке остыть примерно час и можете нарезать на кусочки.

Растопите кусочки белого шоколада в стеклянном стакане на водяной бане, аккуратно помешивая, пока все кусочки не растопятся. Затем с помощью ложки или вилки полейте им запеканку хаотичными каплями. Подавайте к столу, как только шоколад сверху застынет.


Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
В большую миску выложите овсяные хлопья, муку и сахар. Убедитесь, что взяли обычные овсяные хлопья, те, что используются для быстрого приготовления, не подойдут, так как они быстро станут мягкими и запеканка не будет держать форму. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Добавьте к ним пекарский порошок и соль. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Перемешайте все сыпучие ингредиенты вместе. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Нарежьте кубиками охлажденное сливочное масло и бросьте в миску с сыпучими ингредиентами. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Используя специальное приспособление для нарезания печенья или просто пальцами, разомните масло и смешайте его с сыпучей смесью. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Это не такое простое занятие, как может показаться, ведь масло должно быть холодным и разминать его не так легко, однако, если Вы терпеливы, то сможете быстро понять, что тесто уже готово, когда масса станет равномерно вязкой. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Остановиться можно будет, когда комочки станут маленькими, почти равного размера и одинаковой формы. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Часть теста (примерно стакан) отложите и временно отставьте в сторону, оно Вам понадобится немного позже. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Выложите основную массу теста на противень или в форму для запекания размером примерно 25х40 сантиметров. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Как следует прижмите пальцами ко дну и поставьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов на 12-13 минут. Теперь осталось дождаться, пока тесто немного подрумянится и станет твердым. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Пока основа запекается, очистите и разрежьте на четвертинки примерно пол килограмма клубники, чтобы таких кусочков у Вас набралось два стакана. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Отмерьте чайную ложку ароматной цедры лимона. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
В соуснике на медленном огне разогрейте пол стакана клубничного джема с чайной ложкой цедры лимона. Джем должен стать слегка теплым и тягучим, чтобы его легко было намазывать. Чтобы испачкать меньше посуды, можно разогреть джем в микроволновке (достаточно будет 30 секунд), а после добавить в него цедру лимона. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Кулинарной кисточкой или силиконовой лопаткой размажьте джем поверх слегка пропекшейся к этому времени и еще теплой тестовой основы. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Затем беспорядочно разбросайте по джему кусочки клубники. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Возьмите оставшееся тесто и посыпьте его сверху. После этого поставьте противень обратно в духовку минут на 20-25 или пока тесто сверху не станет покрыто золотистой корочкой. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
К тому времени, как все будет готово, у Вас дома будет стоять потрясающий запах выпечки. Однако, придется запастись терпением, ведь сперва нужно дать запеканке остыть минимум час. За это время можете поискать новые рецепты на сайте — http://cooking.ua/. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Теперь остается только все украсить. Для этого растопите кусочки белого шоколада на водяной бане, постоянно слегка помешивая, пока в нем не останется комочков. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Брызгать запеканку можно как целиком, так и после того, как Вы ее разрезали. Для этого окуните ложку или вилку (в зависимости от того, с чем Вам удобнее обращаться) в шоколад и позвольте ему капать на запеканку. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Пока шоколад будет застывать у Вас как раз останется время, чтобы приготовить кофе, заварить чай или налить стакан молока. #

Овсяная запеканка с клубничной начинкой фото-рецепт
Для полного счастья осталось забраться в любимое кресло, чтобы начать наслаждаться каждым кусочком. Если Вы боитесь, что запеканка получится слишком сухой, добавьте побольше джема и ягод. Если опасаетесь, что получится приторно сладко, то приготовьте себе чай с одной ложкой сахара вместо двух. #

А так же по теме:

Запеканка из овсянки и кокоса с малиной
Запеканка из овсянки и кокоса с малиной

Овсянка и овсяные хлопья у многих вызывают неприятные воспоминания еще с детсадовских времен. Однако, что делать, если Вы уже сами...

Запеканка из овсянки с яблоком
Запеканка из овсянки с яблоком

Если яблоки уродились, то нужно срочно пользоваться моментом и поглощать витамины, запасаясь ими перед осенне-зимним периодом опасным вирусными инфекциями. Яблоки...

Сырная запеканка со шпинатом и артишоками
Сырная запеканка со шпинатом и артишоками

В приготовлении запеканок практически нет минусов. Они вкусные, полезные, готовятся легко и просто. Для их приготовления можно использовать практически любые...

Овсяное печенье с изюмом и жареным пеканом
Овсяное печенье с изюмом и жареным пеканом

Овсяное печенье не только полезное, оно – одно из самых вкусных, но еще вкуснее, если Вы приготовили его сами. Это...

Комментарии (12) к “Овсяная запеканка с клубничной начинкой”

  1. ЮлияФевраль 19th, 2013 - 22:38

    Выглядит более чем аппетитно:)

  2. ЯдвигаФевраль 28th, 2013 - 00:27

    очень люблю пошаговые рецепты, в которых нет возможности запутаться, потому что все подробно. А потом, когда делаешь что-то, то еще начинаешь сравнивать с фотографией. Визуальное восприятие многое решает в приготовлении незнакомых блюд. Мой итог: получилось очень вкусно, семья скушала, еще и добавки выпрашивали.

  3. МарияФевраль 28th, 2013 - 21:32

    Оригинальный рецепт, обязательно приготовлю в свободное время. Думаю, что это будет очень вкусный и сытный завтрак. Не сказала бы, что блюдо лёгкое, но иногда можно побаловать себя.

  4. ОльгаФевраль 28th, 2013 - 21:39

    Понравились яркие и подробные фотографии, даже приготовить захотелось. Поэтому задам вопрос по рецепту. Обычно, чтобы тесто хорошо поднималось, соду гасят. Не гасят только, если используют кефир или сметану, как компоненты теста. Здесь же не написано гасить, хорошо ли поднимается запеканка или она и не должна сильно подниматься?

  5. Ledi WinterФевраль 28th, 2013 - 23:46

    Вот на сколько я равнодушна к овсянке, можно даже сказать терпеть ее не могу, но почитав рецепт и особенно посмотрев эти аппетитные картинки, так захотелось овсяночки да еще и с клубничкой :-)

  6. АннаМарт 1st, 2013 - 14:17

    Рецепт супер.Очень люблю когда все пошагово описано и фото нормальные прикреплены.Уже слюни потекли.

  7. ПолинаАпрель 11th, 2013 - 11:57

    Обычно такие вот аппетитные запеканки и пироги можно наблюдать в многочисленных сетях кофеен и чайных. Это необыкновенное удовольствие – изысканный вкус и аромат, который, думаю, не оставляет равнодушными даже самых настоящих гурманов. Вот только стоимость такого десерта, к сожалению, в кафе довольно высока. Как замечательно, что можно теперь дома воплотить свои гастрономические мечты о необычной сладкой выпечке. Надеюсь впечатлить семью и друзей!

  8. МашаИюнь 7th, 2013 - 08:41

    Очень вкусная запеканка, даже чем-то напоминает песочный пирог. Положила побольше клубники и джема, получилось очень сочно!
    Готовиться она очень просто и быстро, а съедается еще быстрее : )

  9. ИннаИюнь 15th, 2013 - 14:50

    Я обожаю разного рода запеканки. А с таким подробным фоторецептом, думаю, совсем не будет никаких проблем в приготовлении. Порадую своих родных вкусной запеканкой.

  10. МарияЯнварь 30th, 2014 - 10:37

    Люблю готовить в духовке — вкусно, полезно и без особого труда. Приготовила такую запеканку сынишке, только вместо клубники использовала замороженную вишню. Ну просто вкуснятина!

  11. ольгаМай 23rd, 2014 - 11:46

    Я еще с детства люблю такие флтографии разных вкусняшек. А как выросла сама стала готовить и некоторые блюда фотографировать. А этот рецепт вообще обалденный, готовлю такую запеканку частенько.

  12. ЕвгенияИюнь 25th, 2015 - 23:10

    Замечательный рецепт. У меня не оказалось джема, поэтому я быстро сварганила заварной молочный крем. Получился почти торт.

Оставить комментарий

© 2007-2017 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100