Соус для барбекю по-домашнему

Опубликовано в Четверг, 17-го Мая, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: / / / / / / / /
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Соус для барбекю по-домашнему

Соус для барбекю по-домашнему фото-рецепт


Сезон шашлыков – не за горами, кто-то его уже открыл, а кто-то, счастливые обладатели загородных домов, не закрывал и вовсе. Наверное, нет такого человека, кто не любил бы выезды на природу, где на углях, над кострищем или на мангале ровными рядками разложены шампуры с ароматными, аппетитными кусочками мяса. И наверняка вряд ли найдется такой человек, который не ассоциирует шашлыки с соусом.

Вполне можно, конечно пойти в магазин и выбрать соус для барбекю, шашлычный или любой другой. Но гораздо романтичнее, с точки зрения вылазки на природу, соус, приготовленный вами для подобного мероприятия самостоятельно.

Вустерширский или ворчестерширский соус (пряный, сильно концентрированный, кисло-сладкий соус), соль и перец, томатный кетчуп, паприка, темный сахар, уксус из красного винограда, горчица
Вустерширский или ворчестерширский соус (пряный, сильно концентрированный, кисло-сладкий соус), соль и перец, томатный кетчуп, паприка, темный сахар, уксус из красного винограда, горчица.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 4 стакана
  • 1-1/2 стакана темного сахара
  • 1-1/4 стакана томатной пасты
  • 1/2 стакана уксуса из красного вина
  • 1/2 стакана воды
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 2-1/2 чайные ложки горчицы
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1-1/2 чайные ложки соли крупного помола
  • 1 чайная ложка черного перца


Ворчестерширский соус родом из Англии, на вкус он пряный, кисло-сладкий и сильно концентрированный. Его можно заменить аналогом, но для «чистоты эксперимента» желательно найти оригинал.

Способ приготовления (по шагам):

Отмерьте и смешайте все ингредиенты в большой миске. Взбивайте пока сахар не растворится и специи не перемешаются. Подавайте сразу или храните в холодильнике. Должно получиться примерно 4 стакана соуса.

Соус для барбекю по-домашнему фото-рецепт
Основным секретом особого вкуса этого соуса является большое количество темного сахара. #

Соус для барбекю по-домашнему фото-рецепт
Уксус из красного винограда. #

Соус для барбекю по-домашнему фото-рецепт
Добавьте в миску полтора стакана кетчупа. #

Соус для барбекю по-домашнему фото-рецепт
Наконец добавьте Ворчестерширский соус. #

Соус для барбекю по-домашнему фото-рецепт
Всыпьте сухую горчицу и паприку. #

Соус для барбекю по-домашнему фото-рецепт
Не забудьте про соль и перец. #

Соус для барбекю по-домашнему фото-рецепт
Мешайте пока сахар не растворится, а приправы не перемешаются хорошенько. Соус совсем не обязательно хранить только для шашлыков. Вполне можно подать его с курицей, отбивными или другими мясными блюдами. Особенно хорош он в сочетании с говядиной. #

А так же по теме:

Сливочный соус по-деревенски
Сливочный соус по-деревенски

Соус – отличное решение сделать привычное блюдо вкусней и необычнее.Он придаст особый вкус любому, даже самому обычному и банальному продукту...

Сметанный соус с чесноком и хабанеро
Сметанный соус с чесноком и хабанеро

Иногда не нужно изобретать велосипед, а достаточно взять вполне привычные продукты, чтобы получилось нечто потрясающе вкусное. Достаточно приготовить соус и...

Цыпленок по-домашнему
Цыпленок по-домашнему

Курица – еда для всех и каждого. Ее мясо считается легким и диетическим. Правда некоторые врачи-аллергологи советуют своим пациентам воздержаться...

Мясной рулет
Мясной рулет

Если только Вы не убежденный вегетарианец, то вряд ли сможете обходиться без мяса, ведь это отличный источник белков и самых...

Оставить комментарий

© 2007-2017 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100