- Моя газета - http://mygazeta.com -

Сытный ланч с хот-догами без сосисок

Сытный ланч с хот-догами без сосисок фото-рецепт

Хот-доги традиционно считают американской едой, однако их история довольно сложна и не так коротка, как история США. Так еще Гомером упоминалась сосиска в хлебе, как способ утоления голода. Немцы и австрийцу так же ведут бесконечный спор о том, кто из них изобрел первые хот-доги. Однако, именно в Америке это блюдо было популяризировано и приобрело ту всемирную известность, которая поставила палатки с сосисками и булками практически на каждом углу мегаполисов.

Как ни старайся, но любовь к фаст-фуду практически неискоренима. Так что если Ваши дети обожают хот-доги и гамбургеры, то лучше уж готовить их самостоятельно, чем позволять им покупать сосиски и пирожки в забегаловках сомнительного вида или даже в сети ресторанов быстрого питания, где наверняка щедро приправляют котлеты усилителями вкуса.

Соль и перец, вустерский соус, чили перец, томатный соус, сладкий лук, чеснок, мясной фарш
Соль и перец, вустерский соус, чили перец, томатный соус, сладкий лук, чеснок, мясной фарш, здесь также должна стоять горчица.

Начать лучше с соуса.

Ингредиенты / Продукты:

  • свиной жир или оливковое масло
  • 1/2 килограмма фарша
  • 1/2 большой сладкой луковицы
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 400-450 грамм томатного соуса
  • 1 щепотка сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1-1/2 чайные ложки порошка чили перца
  • 1-2 чайные ложки желтой горчицы
  • вустерский соус по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • 8 колбасок из сыра моцареллы
  • 8 булок для хот-догов

Способ приготовления (по шагам):

Обжарьте нарезанный лук в свином жире или в оливковом масле пока он не станет мягким и прозрачным. Выдавите чеснок через чесночницу, готовьте еще минуту и добавьте фарш. Размельчите его лопаткой, когда будете помешивать в сковороде. (Чтобы кусочки фарша были мелкими, можно использовать приспособления для приготовления картофельного пюре). 

Добавьте чили перец, горчицу, томатный соус, воду и щепотку сахара в фарш. Перемешайте, а затем добавьте немного вустерского соуса по вкусу. Тушите на среднем огне минут 10-15. Всего у Вас должно получиться стакана 4 соуса.

Распакуйте сырные колбаски и выложите их в булки для хот-догов. Сверху полейте соусом и посыпьте немного нарезанного кольцами зеленого лука и подавайте к столу.


1 [1]
На сковороду с высокими стенками налейте немного оливкового масла или выложите кусочек свиного жира. # [1]

2 [2]
Аккуратно мелко нарежьте лук. # [2]

3 [3]
Выложите лук на сковородку и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, только не дожидайтесь, пока он начнет приобретать коричневый оттенок. # [3]
4 [4]
Выдавите через чесночницу на сковороду чеснок и готовьте еще одну минуту. # [4]
5 [5]
Затем выложите на сковороду фарш. Постоянно помешивайте, чтобы мясо распалось на маленькие кусочки. # [5]
6 [6]
Добавьте чайную ложку измельченного перца чили. # [6]
7 [7]
Еще одну или две чайные ложки желтой горчицы. # [7]
8 [8]
Томатный соус и щепотку сахара. # [8]
9 [9]
Затем влейте четверть стакана воды. # [9]
10 [10]
И, наконец, вустерский соус по вкусу. В состав этого соуса, который родом из английской провинции, входит множество ингредиентов (от патоки и лимонного сока до сельдерея и анчоусов), так что вместо того, чтобы возиться с его приготовлением, лучше довериться опытным фабричным производителям, например марке Heinz. # [10]
11 [11]
Приправьте солью… # [11]
12 [12]
…и перцем. # [12]
13 [13]
Перемешайте и готовьте на среднем огне 10-15 минут. # [13]
14 [14]
Тем временем аккуратно накрошите зеленый лук. # [14]
15 [15]
Теперь аккуратно достаньте колбаски из сыра моцарелла из упаковок. # [15]
16 [16]
И поместите их в булочки для хот-догов. # [16]
17 [17]
Возможно, выглядит немного странновато (белые хот-доги), но на вкус просто восхитительно. # [17]
18 [18]
Затем наверх выложите соус, который как раз к этому времени должен быть готов. Сверху посыпьте колечками зеленого лука. Подавать такие хот-доги можно с чипсами и сладкой газировкой. В конце концов, какое детство без вредных вкусностей. Но, если Вы совершенно занудливы в отношении здорового питания, то всегда можно просто поджарить картошку до хрустящей корочки и открыть банку компота или приготовить свежевыжатый сок. # [18]