Чизкейк по-нью-йоркски

Опубликовано в Среду, 23-го Мая, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: / / / / / / / / / /
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Чизкейк по-нью-йоркски

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт


Родителям не всегда удается заставить детей есть полезные продукты. Однако эту проблему легко можно решить. Например, из творога можно приготовить чизкейк, который будет не только вкусным, но и полезным десертом. Чизкейк по вкусу ничем не уступает праздничным тортам на заказ на 100% соответствующим конкретному торжественному случаю, так что его вполне можно подавать к столу со свечками, не боясь, что он не впишется в программу праздника.

Мука, сахар, сливочный сыр или творог, яйца, молоко, крекеры из муки грубого помола, сметана, экстракт ванили, растопленное масло
Мука, сахар, сливочный сыр или творог, яйца, молоко, крекеры из муки грубого помола, сметана, экстракт ванили, растопленное масло.

Ингредиенты / Продукты:

  • на чизкейк диаметром 24 сантиметра
  • для корочки:
  • 7-8 крекеров из муки грубого помола
  • 3 столовые ложки подтопленного масла
  • для теста:
  • 4 (200-250 грамм) упаковки творога или сливочного сыра
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 3/4 стакана молока
  • 4 яйца
  • 1 стакан сметаны
  • 1 столовая ложка экстракта ванили
  • 1/4 стакана муки

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 175 градусов и густо смажьте маслом форму для запекания размером примерно 22-24 сантиметра.

В средней миске смешайте крошки крекеров из муки грубого помола с подтопленным маслом. Используя мерный или обычный стеклянный стакан, утрамбуйте крошки ко дну формы.

В большой миске смешайте творог с сахаром. Взбейте, постепенно вливая молоко и добавляя по одному яйца. В конце добавьте сметану, экстракт ванили, просеянную муку и смешайте до получения однородной массы. Влейте массу в форму поверх крошек.

Выпекайте в духовке час. Выключив духовку, не открывайте ее, позвольте чизкейку охлаждаться часов 5-6. После этого поставьте чизкейк в холодильник и, когда он окончательно остынет, подавайте к столу.


Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Густо смажьте маслом форму для запекания диаметром 22-24 сантиметра. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Возьмите 7-8 штук крекеров из муки грубого помола. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Поместите крекер в кухонный процессор и измельчите до состояния крошки. Можно использовать блендер в специальном режиме, но лучше всего, если у Вас под рукой мини-процессор – он не занимает много места и как раз подходит, когда нужно что-то быстро измельчить. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
В крайнем случае, можно взять уже готовые панировочные сухари. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Добавьте растопленное масло. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Перемешайте, чтобы крошки казались влажными, но не были слишком мокрыми. Если нужно добавьте еще немного масла. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Всыпьте крошки в приготовленную форму для запекания. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Утрамбуйте крошки, прижимая их ко дну мерным стаканчиком или обычным стеклянным стаканом. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Постарайтесь сформировать хотя бы невысокие стеночки из крошек в форме. Затем вернитесь к приготовлению самого чизкейка. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Возьмите четыре упаковки творога или сливочного сыра. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Добавьте сахар. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Взбивая миксером на мелких оборотах, постепенно вливайте молоко. Не старайтесь сделать чизкейк диетическим и не жалейте сахара. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
По одному добавьте яйца. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
После каждого яйца хорошенько взбивайте. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Добавьте стакан сметаны… #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Экстракт ванили… #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Просейте сверху четверть стакана муки и взбивайте пока все окончательно не перемешается и не превратится в однородную массу. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Счистите комочки со стенок и взбейте все в последний раз. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Влейте творожную массу в форму для запекания поверх утрамбованных крошек. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Сверху пригладьте все лопаткой. Поставьте чизкейк в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте один час. Когда таймер прозвонит, выключите духовку и дайте чизкейку постоять за закрытой дверкой еще 5-6 часов. Остывать он должен постепенно. Остывший чизкейк поставьте в холодильник, чтобы он окончательно охладился, и можете подавать на стол. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Этот чизкейк просто потрясающий на вкус. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
И это не «один из рецептов», это «лучший рецепт». #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Если намечается День Рождения, останется только поставить нужное количество свечей. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
Совершенно неважно, по какому поводу Вы решили приготовить чизкейк, главное, чтобы он получится вкусным и порадовал всех тех, о ком Вы думали, пока готовили его. #

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт
И не стоит ругать детей, если они не стали дожидаться вилок, разве можно устоять, когда на столе такая вкуснятина? #

А так же по теме:

Блинчики с базиликом и шоколадом
Блинчики с базиликом и шоколадом

Блинчики, пожалуй, — один из самых любимых завтраков у детей во всех странах. Наверняка, проснувшись утром и почувствовав запах оладьей...

Пряная кесадилья на завтрак
Пряная кесадилья на завтрак

Одно из популярных блюд мексиканской кухни – кесадилья. Дословно оно переводится как сырная лепешка и готовится буквально соответственно переводу. Приготовить...

Овсяное печенье с изюмом и жареным пеканом
Овсяное печенье с изюмом и жареным пеканом

Овсяное печенье не только полезное, оно – одно из самых вкусных, но еще вкуснее, если Вы приготовили его сами. Это...

Пирог с ревенем
Пирог с ревенем

В Америке о ревене говорят, что это «растение для пирогов». Это и не удивительно, ведь пироги – это, пожалуй, самый...

Комментарии (2) к “Чизкейк по-нью-йоркски”

  1. Lollypop ChainsawМай 22nd, 2014 - 10:51

    Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

  2. ТатьянаИюнь 2nd, 2015 - 05:36

    Как-то раз приготовила чизкейк по этому рецепту и теперь этот вкуснейшая выпечка стала любимым блюдом всей моей семьи, даже подруги теперь у меня просят рецепт приготовления, очень вкусно!!!

Оставить комментарий

© 2007-2017 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100