[1]
С некоторых пор натуральные ароматизаторы часто используются в пищевой промышленности. Помимо этого, они используются в косметологической сфере, для производства различных средств по уходу за кожей и т.д. Если говорить, например, о том, чтобы сделать какой-нибудь кекс в домашних условиях, вы практически не сможете обойтись без ароматизатора, который добавит нужные оттенки вкуса или запаха в вашу выпечку. Понятное дело, что есть ароматизаторы, которые пользуются большим спросом, чем остальные. Например, ароматизатор кофе [2] может использоваться, как для выпечки, так и для создания алкогольных напитков, или, в некоторых случаях, даже для приправ. Что именно дают ароматизаторы, в чем заключаются их преимущества?
Во-первых, ароматизаторы бывают абсолютно разные. Их широкое разнообразие, позволяет при использовании добавить практически любого вкуса в блюдо. Это хорошо видно в кондитерских изделиях, когда нередко идет в работу ароматизатор рома. Понятное дело, что если бы в кондитерском изделии был настоящий ром, оно бы уже содержало в себе алкоголь. Но при использовании ароматизатора, добавляется нужный привкус, притом, что состав продукта остается нормальным. Разумеется, в данном случае речь идет о кондитерских изделиях в первую очередь. Но так или иначе, они позволяют придать практически любой вкус вашему изделию.
Во-вторых, ароматизаторы зачастую дешевле натуральных ингредиентов. Конечно, если речь идет об апельсинах, данное высказывание теряет смысл. Но если говорить о редких тропических фруктах, использовать для приготовления блюд ароматизаторы с их вкусами, достаточно удобно. Тем более, не всегда есть возможность организовать транспортировку какого-либо тропического фрукта к месту производства кондитерских изделий так, чтобы за время перевозки он не потерял свои свойства. Поэтому использование ароматизаторов в данном случае, может даже являться единственным возможным вариантом придания нужного вкуса.
В целом, ароматизаторы сейчас используются во многих сферах. То что, наиболее часто они добавляются в сладости и кондитерские изделия, отнюдь не говорит о том, что это единственная их сфера применения. Хотя, если говорить о пищевых ароматизаторах, которые состоят из натуральных ингредиентов, то, конечно же, их единственная сфера использования это кулинария и кондитерские изделия.