Отправляемся на охоту с Osteria di Campagna

Опубликовано в Понедельник, 10-го Ноября, 2014.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Отправляемся на охоту с Osteria di Campagna

Каре оленя с печёным яблоком

Шеф-повар ресторана Osteria di Campagna предлагает гостям немного “поохотиться”. С 6 ноября в ресторане появилось охотничье меню из 13 уникальных блюд! Перепелку, косулю, заяца и оленя Роман готовит виртуозно и очень по-русски, но конечно не забывает и об итальянских мотивах.

Трио тар-таров из оленя, косули и телятины

Особого внимания заслуживают Тальятелли с рагу из зайца с голубикой (790 руб.), дикий заяц заранее маринуется сутки в красном вине, затем замешивается в сливочном соусе с пармезаном и подается со свежими травами, голубикой и черри. Трио тар-таров (990 руб.) из оленя, косули и телятины, каждый заправляется палитрой соусов и маринадов: косуля – морошкой и сладким малиновым соусом, говядина — перепелиным яйцом и горчицей, олень — белыми грибами и трюфельным маслом. Самое брутальное и, пожалуй, самое зимнее блюдо — это Каре оленя с печёным яблоком (1550 руб.), каре вам приготовят на гриле и подадут с запеченым яблоком с фундуком, черносливом, медом и корицей и заправят соусом на основе красного вина и можжевеловой ягоды.

Блюда из охотничьего меню идеально сочетаются с холодной погодой, крепкими напитками и хорошим настроением!

РЕСТОРАН «OSTERIA DI CAMPAGNA»
Mocковская область, Жуковка, Рублево-Успенское шоссе, 74 стр.1, +7 495 635 48 31
www.restsindikat.com
www.facebook.com/OsteriaRestaurants
INSTAGRAM.COM/ OSTERIA_DI_CAMPAGNA