- Моя газета - https://mygazeta.com -

Гуакамоле

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | 4 комментария

Гуакамоле фото-рецепт

Мексиканская кухня полна разнообразных блюд с невероятными названиями и экзотическими вкусами. Гуакамоле по консистенции напоминает что-то вроде густого соуса или овощного паштета, однако по составу это скорее салат, который вполне можно есть с гренками, лепешками или просто с хлебом. Эта несложная закуска считается не только очень вкусной, но и полезной, так как авокадо, примерно на треть состояшее из жиров тем не менее очень полезно и способно не только снизить уровень холестерина в крови, но и с помощью витамина Е снабдить клетки организма необходимым кислородом и укрепить кожу.

Острый соус, морская соль, красный лук, авокадо, лайм, кинза, чеснок, томаты. Все эти ингредиенты в одной миске – превратятся в небесное гуакамоле
Острый соус, морская соль, красный лук, авокадо, лайм, кинза, чеснок, томаты. Все эти ингредиенты в одной миске – превратятся в небесное гуакамоле.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 3 стакана
  • 3 авокадо
  • 2 томата
  • 2-3 столовые ложки красного лука
  • 2 столовые ложки кинзы
  • сок 1 лайма
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка морской соли
  • острый соус Чолула по вкусу

Способ приготовления (по шагам):

В большой миске смешайте толченое авокадо, сок лайма и чайную ложку морской соли. Измельчите чеснок, красный лук, кинзу и твердую часть томатов. Добавьте в миску и аккуратно перемешайте. Добавьте острого соуса Чолула по вкусу. Еще раз перемешайте и поставьте в холодильник хотя бы на час, перед тем как подавать на стол.
Примечание: если Вы не боитесь остроты, то можно добавить в гуакамоле свежего или консервированного перца халапеньо.

1 [1]
Разрежьте плод авокадо пополам вдоль ямки и разделите на две половинки. # [1]

2 [2]
Чтобы удалить косточку возьмите нож, с размаха вонзите его лезвие в косточку и доставайте. Для того чтобы это получилось, нож должен быть хорошо наточенным. # [2]

3 [3]
Косточка застрянет в лезвии, как на фото и ее можно будет аккуратно удалить с помощью полотенца. # [3]
4 [4]
Проделайте всю процедуру с двумя оставшимися плодами. # [4]
5 [5]
Сделайте надрезы крест на крест внутри плода, постаравшись не задеть кожуру. # [5]
6 [6]
С помощью ложки достаньте все кусочки авокадо и выложите их в большую миску. # [6]
7 [7]
Опустошенную кожуру можно выбросить, она никак больше не пригодится. # [7]
8 [8]
Разрежьте лайм на две половинки. # [8]
9 [9]
Выдавите весь сок на кусочки авокадо. Сок лайма не даст авокадо потерять аппетитный зеленый цвет и приобрести буроватый оттенок. # [9]
10 [10]
Посыпьте чайной ложкой морской соли. # [10]
11 [11]
Теперь возьмите приспособление для приготовления картофельного пюре и приготовьте пюре из авокадо. # [11]
12 [12]
Возьмите чесночницу и измельчите приготовленный зубчик. # [12]
13 [13]
Выдавите его прямо в миску с толченым авокадо. # [13]
14 [14]
Затем Вам понадобится примерно 2-3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука.
# [14]

16 [15]
С помощью ложки удалите мякоть изнутри. # [15]
17 [16]
Выложите семечки и мякоть в небольшую мисочку, чтобы после добавить, например, в суп или просто съежьте. # [16]
18 [17]
Теперь Вам гораздо легче будет мелко порезать томаты. # [17]
19 [18]
Постарайтесь чтобы лук и томаты были порезаны на примерно одинаковые кусочки. # [18]
20 [19]
Теперь возьмите кинзу… # [19]
21 [20]
… и мелко накрошите. Вам понадобится одна-две столовые ложки. # [20]
22 [21]
Все это выложите в миску с авокадо. # [21]
23 [22]
Перемешайте. # [22]
24 [23]
Возьмите острый соус Чолула. Он готовится на основе чили перца и смеси специй и очень часто используется в мексиканской кухне. # [23]
25 [24]
Отличная делевянная пробка. Сам же соус тоже очень хорош, а главное подходит для тех, кто любит остренькое, практически ко всем блюдам от тако до попкорна. # [24]
26 [25]
Добавьте в миску соуса по вкусу. # [25]
27 [26]
Перемешайте хорошенько и поставьте в холодильник хотя бы на час. # [26]
28 [27]
Гуакамоле – отличная закуска к шашлыку, барбекю, снекам, гренкам и даже чипсам на Вашем семейном пикнике. # [27]