Клубничный салат со шпинатом

Опубликовано в Вторник, 21-го Августа, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Горчица / Закуска / Клубника / Курица / Луковый Порошок / Мак / Оливковое масло / Орехи / Перец / Салат / Сахар / Соль / Укроп / Уксус / Чесночный порошок / Шпинат
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Клубничный салат со шпинатом

Лето, когда кругом масса свежих овощей и фруктов, а значит таких полезных нашему организму витаминов, — самое время для экспериментов. Салаты готовятся быстро, просто и способны поразить нас специфическими сочетаниями вкусов и ароматов. Достаточно включить фантазию и отринуть страх всего нового. Неожиданные сочетания, вполне возможно, впоследствии могут стать Вашими любимыми блюдами.

Оливковое масло, уксус красного вина, соль и перец, маковые самена, специи, сахар.

Лучше всего начать с соуса.

Ингредиенты / Продукты:

на 4 порции
для маринада:
1/3 стакана уксус красного вина
1/4 стакана оливковое масло
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка маковых семечек
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки сухой горчицы
щепотка кайенского перца
соль крупного помола по вкусу
для салата:
300 грамм молодых листьев шпината
небольшой пучок укропа
пол килограмма клубники
60 грамм жаренных орехов пекан
2-4 жаренные на гриле куриные грудки

Способ приготовления (по шагам):

Поджарьте орехи на среднем огне, перемешивая пока они не начнут ароматно пахнуть. Перемешайте листья шпината с нарезанным укропом, орехами и порезанными на четвертинки или половинки ягодами клубники. Приправьте маринадом.

Дополнительно Подавайте с жаренными на гриле куриными грудками политыми сверху все тем же маринадом.

Куриные грудки жарьте на гриле слегка политые оливковым маслом и посыпанные лимонно-перечной приправой, примерно по 6 минут с каждой стороны. Грудки перед подачей к столу разрежьте пополам.

Специи Вам понадобятся самые простые: кайенский перец, сухая горчица, луковый порошок и чесночный порошок.
Не бойтесь кайенского перца, в конечном итоге приправа получится не слишком острой. #

В маленьком комбайне, пищевом процессоре или просто в стеклянной банке с плотной крышкой смешайте уксус красного вина, сахар и специи. #

Добавьте хорошую щепотку соли и черного перца. Теперь все как следует перемешайте или взбейте венчиком или погружным миксером (так будет быстрее). #

Когда все ингредиенты перемешаются, маринад должен выглядеть примерно как на фото. #

Можно остановиться. #

Добавить маковые семечки и снова перемешать все на большой скорости. Если Вы используете простую банку, то можно просто закрыть ее крышкой и хорошенько взболтать. В конце попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу. #

Непосредственно для самого салата вам понадобится грамм 300 шпината (выложите его в большую миску). #

Также Вам понадобится немного свежего укропа… #

…немного свежей клубники… #

…и орехи пекан. #

Выложите 60 грамм орехов на небольшую сковородку и поджаривайте, пока они не начнут ароматно пахнуть, на среднем огне. Следите, чтобы орехи не подгорели. #

Затем помойте и накрошите пучок укропа, чтобы у Вас получилось примерно четверть стакана. #

Перемешайте его со шпинатом. #

Порежьте клубнику на половинки и четвертинки, в зависимости от размера. #

Перемешайте все вместе с поджаренными орехами и клубникой. Орехи можно не измельчать, так фактура салата будет интереснее. #

Полейте маринадом по вкусу. #

Собственно, приготовление салата на этом закончены. Вы вполне можете регулировать количество того или иного ингредиента исходя из Ваших индивидуальных предпочтений (чуть больше или чуть меньше орехов, ягод, укропа или маринада). #

Но, если салата Вам маловато, для того, чтобы заморить червячка, Вы можете поджарить на гриле несколько куриных грудок, к которым отлично подойдет лимонно-перечная приправа. #

Тонко нарежьте их и выложите поверх салата. Отличный изысканный легкий летний ужин готов. #

Страница для печати

Один комментарий к “Клубничный салат со шпинатом”

АнастасияИюнь 13th, 2016 - 09:15

Сочетание куриной грудки и клубники — весьма необычно и изысканно. Гурманы точно останутся довольны. Также стоит попробовать салат из мяса курицы с яйцом, консервированным ананасом и кукурузой.