Филе индейки в соусе на гриле

Опубликовано в Пятницу, 24-го Августа, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Имбирь / Индейка / Лайм / Лук / Мед / Мясо / Оливковое масло / Перец / Птица / Соевый соус / Чеснок
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Филе индейки в соусе на гриле

Лето — время жаркого палящего солнца и нещадного зноя изнуряет и притупляет все желания кроме утоления жажды и дуновения прохладного ветерка. Есть летом тоже не особенно хочется, равно как и готовить. Особенно ужасной кажется мысль о включении духовки. Поэтому, чтобы как-то поддерживать силы свои и своих домашних, лучше всего приготовить что-нибудь не совсем обычное, легкое, но вместе с тем вкусное и сытное, например филе индейки.

Оливковое масло, черный перец, соевый соус, мед, филе индейки, чеснок, имбирь, лук шалот, лайм.

Соевый соу-имбирь-лайм – три аромата, сочетание которых создает восхитительный вкус.

Ингредиенты / Продукты:

2 зубчика чеснока
1 большая луковица шалот
сок 1 лайма
1 сантиметр корня имбиря
¼ стакана соевого соуса
¼ стакана оливкового масла
1 столовая ложка меда
1/8 чайная ложка молотого черного перца
четыре кусочка филе индюшки (весом 500-600 грамм)

Способ приготовления (по шагам):

Индейку выложите в мелкую миску. Смешайте чеснок, имбирь и лук-шалот в кухонном мини-комбайне или процессоре. Затем добавьте мед, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и черный перец. Смешивайте, пока ингредиенты не примут вид однородной массы. Залейте маринадом индейку и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут. Разогрейте гриль до средней температуры и готовьте филе 6-8 минут с каждой стороны или до готовности. Перед подачей к столу дайте постоять минут 5.

Для следующей процедуры лучше всего вооружиться кухонным процессором, так как это убережет Ваши руки от стойкого запаха в ближайшие пару дней, а также значительно ускорит процесс приготовления и одновременно произведет идеальное измельчение. Поочередно очистите примерно сантиметр свежего корня имбиря, три зубчика чеснока и луковицу шалот. Забросьте все это в мини процессор, и он почти моментально сделает то, с чем Вы мучились бы не меньше полу часа. #

Отмерьте примерно столовую ложку меда. Можно на глаз, не стоит волноваться из-за двух-трех лишних капель. #

Добавьте четверть стакана соевого соуса. #

Оливковое масло также можно отмерить на глаз. Его Вам тоже понадобится примерно четверть стакана. #

Выдавите сок лайма. На фото представлено то, что должно остаться от него после этого. #

Приправьте немного свеже молотым черным перцем. #

Все это снова взбейте процессором или блендером, пока смесь не станет относительно однородной. #

Полейте кусочки филе индейки получившимся маринадом и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. Тем временем Вы как раз успеете разогреть гриль на среднем огне до нужной температуры. #

Когда гриль раскалится, выложите кусочки филе и готовьте 6-8 минут с каждой стороны или пока филе не приготовится полностью. #

После того, как индейка будет готова, дайте мясу постоять минут пять. #

После этого Вы можете подавать мясо с любым гарниром, но гораздо интереснее выйдет, если Вы поступите следующим образом. #

Разделите мясо на кусочки, примерно как на фотографии. Филе индейки немного водянистое потому лучше всего, если Вы сделаете это руками. #

Разогрейте пресс или сэндвичницу. #

Нарежьте авокадо, этот фрукт в последнее время стал популярен. #

Натрите немного сыра. #

Возьмите такой сыр, который хорошо плавится, например мексиканский Чихуахуа. Он отлично подходит для Кесадильи. #

Возьмите лепешки-тортильи… #

Положите их на разогретый пресс или в сэндвичницу. Не расстраивайтесь, если у Вас нет ни того, ни другого. Просто используйте плоскую старую сковородку. #

Выложите на них индейку. #

Наверх авокадо и много-много сыра, затем накройте второй лепешкой. #

Закройте пресс, пока все не зажарится и станет хрустящим. #

Авокадо станет мягким и приятно маслянистым, сыр тягучим, а сама индейка просто неописуема. Имбирь, чеснок и соевый соус в своей гармонии сочетания с луком и соком лайма делают вкус невероятным. #

Если Вам нужно заключить сделку, сделать предложение или просто впечатлить кого-нибудь, приготовьте этот маринад и оцените его волшебную силу. Чтобы сделать ужин идеальным Вам останется приготовить сальса из манго и огурцов и … наслаждаться великолепным вкусом. #

Страница для печати