Коктейли – фейерверки вкусов

Опубликовано в Воскресенье, 17-го Июля, 2011.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: / / / /
Рубрика: Моя газета > Фотообзор > Коктейли – фейерверки вкусов

История коктейлей – смешанных из различных ингредиентов напитков не имеет точной даты отсчета. Одна романтическая легенда гласит, что в конце 18 века у одного из владельцев Нью-Йоркских баров пропал петух, и он пообещал руку своей дочери тому, кто его найдет. Когда петух был возвращен хозяину, он был без хвоста. Девушка, дочка владельца бара, была так взволнована происходящим, что стала смешивать различные напитки, которые прозвали «петушиными хвостами», что по-английски звучит, как cock tail.

Другие источники уверяют, что еще в 15 веке во Франции смешивание спиртных напитков и различных вин было очень популярно, и считалось одной из визитных карточек провинции Шаранта. Есть и другие предположения на этот счет. Доподлинно известно лишь то, что сегодня наименований различных смесей, типа коктейль, существует бессчетное количество. Практически каждый бармен добавляет в имеющийся рецепт свою «изюминку» и, конечно, изобретает новые рецепты, чтобы привлечь посетителей и удивить завсегдатаев.

Коктейли бывают не только алкогольными, но и безалкогольными, сделанными на основе содовой воды и различных смесей соков, пряностей и других ингредиентов. Некоторые из них употребляются и в лечебных целях при простудах, кашле или больном горле (например, «Гоголь-моголь»).

Существует также особая технология по приготовлению специальных напитков на основе лечебных трав и соков. Такие кислородные коктейли полезно пить не только в качестве части лечения, но и для профилактики.

С алкоголем, конечно, стоит обращаться осторожно, но, как бы там ни было, коктейли могут поднимать настроение и создавать атмосферу праздника. Вот почему, если наступил вечер, если завтра выходные и если, есть подходящий повод, Вы вполне можете позволить себе поэкспериментировать и создать настроение себе и своим друзьям с помощью фейерверка самых разнообразных вкусов.

Коктейли с мартини
Мартини считается одним из лучших ингредиентов для коктейлей. Часто его смешивают с коньяком (одну часть мартини с одной частью коньяка). Чтобы придать коктейлям из мартини оттенок фруктовой свежести можно добавить одну часть свежевыжатого фруктового сока — банановый, персиковый или сок манго. Все коктейли из группы «Мартини» нужно уметь правильно подавать: каждый последующий должен быть слабее предыдущего — долю фруктового сока постепенно увеличивают. Фото: @floralgal #

Махито
В последнее время Мохито становится очень популярным коктейлем, а между тем, этот любимый напиток Эрнеста Хэмингуэя вполне можно приготовить в домашних условиях: в стакан нужно насыпать 1,5 ч.л. коричневого сахара, выжать на него две четвертинки свежего лайма, корки тоже опустить в стакан, присыпать листиками мяты и растолочь, присыпать льдом, залить 30 мг. светлого рома и долить содовой. Фото: @mondomuse #

Коктейли на борту Американских авиалиний
На борту Американских авиалиний подают прозрачный коктейль со льдом и свежевыжатым соком лайма, к которому полагается смесь из четырех видов орехов (кешью, арахис, миндаль и фундук). Фото: @sfPhotocraft #

Коктейли в Нью-Йорке
Прозрачные коктейли, как правило, готовят из джина и вермута. В Вест Сайде, в Нью-Йорке такие коктейли часто подаются не с классической вишенкой, а с ломтиком лимона, лайма или апельсина. Фото: @Sphinx! #

Коктейль с Гренадином
В коктейль из абсента и джина часто добавляют сладкий сироп Гренадин. Это французское слово в переводе означает гранат, потому что изначально этот сироп готовился только из граната. Сегодня он может готовиться на основе красных ягод типа смородины, ежевики, или малины. Фото: @*Fatemeh* #

Сухой мартини
В барном стакане смешивают 4 кусочка льда, джин и мартини, а затем переливают в специальный бокал для мартини. Украсить бокал можно завитком лимонной корочки, оливкой или небольшим ломтиком цитрусового фрукта. В результате получите коктейль именуемый «Сухой мартини». Фото: @Dan. D. #

Охлажденный коктейль
Для поддержания прохладной температуры коктейля бармены ставят их в поддоны со льдом или снегом, это создает эффектный внешний вид и позволяет напиткам в полной мере выполнять свою основную функцию — прохладительную. Фото: @DianaLBrks #

Ирландский кофе
Коктейли — не всегда готовят холодными. Истинный ирландский кофе — тоже по сути является коктейлем: в горячий кофе добавляют ирландский виски, сахар и подают перемешанным и увенчанным густыми сливками. Для аромата добавляют фундук. Фото: @Peter Arthold #

Коктейль для пикника
Смесь ликера и пунша с каплей лимонного сока достаточно охладить так, чтобы края бокала покрылись легким инеем и украсить ломтиком лимона, и получится божественный освежающий напиток, идеально подходящий для пикника в саду. Фото: @janetfo747 #

Коктейли для вечеринки
На основе белого вина и джина можно делать самые разнообразные коктейли. Смешивая их с всевозможными соками, можно получить целый букет, так что если у Вас намечается вечеринка, то самое время запасаться спиртным и соками. Да, и не забудьте про вишенку! Фото: @Lou_Tickle #

Гоголь-моголь
Гоголь-моголь сегодня не только лекарство, но и коктейль. Современные бармены готовят его так: взбивают в густую пену яичный желток, добавляют к нему горячее молоко с медом и апельсиновый либо лимонный сок. К этому миксу добавляют белок взбитый с сахаром, по желанию, белое вино и подогревают. Шедевр посыпают корицей. Коктейль можно использовать как лекарство для больного горла. Фото: @DodogoeSLR #

Коктейли в The House of Bols
В одном из самых популярных заведений Амстердама «The House of Bols» Вы можете попробовать коктейль из Корнвина (зернового вина), бренди, абрикосового ликера, зеленого чая, лимонного сока и сахарного сиропа с апельсиновой цедрой. Фото: @Mr Tickle — Wachoo Wachoo Tribe Congressman #

Праздничное настроение
Если намечается праздник, то самое главное — не алкоголь, а настроение. Вполне можно обойтись слабоалкогольными коктейлями на основе фруктовых и ягодных соков, сиропов, в крайнем случае — ликеров. Но украсить все стоит в самых ярких и праздничных красках с использованием конфетти, ярких зонтиков и вишенок. Фото: @Osgoldcross Photography #

Коктейль с арахисом
Для желающих провести медовый месяц на Бали подадут специальные коктейли жениха и невесты и даже предложат провести церемонию в балинезийских национальных нарядах, а в отеле курорта Таман Сари в Пемутеране на Бали предложат коктейли с арахисом. Фото: @Jeda Villa Bali #

Коктейли в Ли Лонж
В одном из ресторанов Торонто Ли Лонж знаменитого Сусура Ли, владельца и шеф-повара 4х ресторанов (2 в Торонто, 1 в Нью-Йорке и 1 в Сингапуре) можно заказать коктейль с черникой, водкой, чили и джином, но от черники можно отказаться в пользу живописного чили-перчика в качестве украшения. Фото: @Sifu Renka #

Кровавая Мэри
«Кровавая Мэри» — один из самых популярных коктейлей. В стакан с томатным соком сверху, по лезвию ножа, наливают водку. Украшают такой коктейль само собой не вишенкой, а палочкой сельдерея или в крайнем случае ломтиком лимона. Фото: @DK Uru #

Коктейль в Капиче украшенный огурцом
В Уайли, там где Северная Италия встречается с Южной Францией, подают божественно тонкие коктейли. В маленьком уютном и даже интимном ресторане Капиче есть особая комната для коктейлей, где Вам подадут любой, даже самый неожиданный напиток. Фото: @mauitimeweekly #

Оставить комментарий

© 2007-2018 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100