Банановые пончики с орешками

^[1]

Любители домашней выпечки часто бывают недовольны своей фигурой, и это одна из причин, по которой многие из них отказывают себе в таком удовольствии как сладости. Однако у этой проблемы, как практически у всех остальных, есть отличное решение. Всегда можно использовать банан для теста. Этот фрукт не только самый доступный практически круглый год, но и один из самых вкусных и полезных.

Накормить детей завтраком, когда на столе пончики, не составит труда. Ну, а если пончики из бананов да еще с орешками, то мамам не нужно беспокоиться, что их дети неправильно питаются.

^[2]

Мука, бананы, соль, темный сахар, пекарский порошок, корица, экстракт ванили, мускатный орех, яблочное пюре, яйцо.

Когда для приготовления теста используется какой-либо продукт, увеличивающий его объем, но одновременно повышающий полезность (например, творог или какой-нибудь фрукт), результат в любом случае будет лучше, чем просто выпечка.

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 160 градусов и смажьте форму для пончиков кокосовым или сливочным маслом.

В большой миске смешайте темный сахар, муку, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и пекарский порошок и отставьте в сторону.

В средней миске разомните до состояния пюре два банана. Добавьте к ним яблочное пюре, яйцо и ваниль. Хорошенько перемешайте.

Добавьте к пюре сыпучие ингредиенты и перемешайте как следует. Заполните формочки тестом на ¾. Выпекайте в предварительно разогретой духовке минут 17-20 или пока пончики не поднимутся выше краев формы.

Пока пончики остывают, измельчите грецкие орехи. Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль. Вливайте молоко постепенно, одновременно взбивая массу венчиком. Окуните пончики в глазурь и выложите на решетке для запекания. Посыпьте орехами и подавайте к столу.

^[3]

1 ^[4]

Три четверни стакана сахара возможно многовато, учитывая, что банан сам по себе тоже очень сладкий, но тем, кто занимается умственным трудом это не так страшно: сахар помогает работе мозга. # ^[4]

^[5]

2 ^[6]

К темному сахару добавьте просеянную через сито муку, соль, пекарский порошок, корицу и свежий мускатный орех и отставьте ненадолго в сторонку. # ^[6]

^[7]

3 ^[8]

Используйте толкачик или другое приспособление, c помощью которого Вы готовите картофельное пюре и разомните в средней миске бананы. # ^[8]

^[9]

4 ^[10]

К размятому банану добавьте яблочное пюре, экстракт ванили и одно яйцо. # ^[10]

^[11]

5 ^[12]

Хорошенько перемешайте. # ^[12]

^[13]

6 ^[14]

Перемешайте пюре и сыпучие ингредиенты. # ^[14]

^[15]

7 ^[16]

Если на вкус тесто Вам понравилось, то в запеченном виде оно понравится Вам еще больше. # ^[16]

^[17]

8 ^[18]

Смажьте форму для пончиков. Для этого используйте оливковое, кокосовое или сливочное масло. # ^[18]

^[19]

9 ^[20]

Каждую формочку наполните тестом на 3/4. Поставьте в духовку, разогретую до 160-165 градусов, и выпекайте 17-20 минут. # ^[20]

^[21]

10 ^[22]

Дайте постоять 5 минут, чтобы пончики немного остыли. Если Вы готовите в одной форме, то дайте ей остыть до конца, прежде чем приготовить следующую партию. Удобнее, конечно, если у Вас есть несколько одинаковых форм. # ^[22]

^[23]

11 ^[24]

Пока пончики остывают, есть время, чтобы приготовить глазурь. # ^[24]

^[25]

12 ^[26]

Для этого Вам понадобятся экстракт ванили, сливочный сыр, сахарная пудра, молоко. # ^[26]

^[27]

13 ^[28]

Смешайте слегка подтопленный (даже немного подогретый) сливочный сыр с сахарным порошком и экстрактом ванили. # ^[28]

^[29]

14 ^[30]

Перемешивайте и начните постепенно вливать молоко, пока масса не достигнет нужной консистенции. Постарайтесь не сделать глазурь через-чур жидкой, так она не даст нужного эффекта. # ^[30]

^[31]

15 ^[32]

Накрошите немного грецких орехов. # ^[32]

^[33]

16 ^[34]

Окуните в глазурь пончик… # ^[34]

^[35]

17 ^[36]

Повторяйте процедуру со всеми пончиками и выложите их на решетку для запекания… # ^[36]

^[37]

18 ^[38]

Посыпьте измельченными орехами. # ^[38]

^[39]

19 ^[40]

Эти пончики по вкусу напоминают кексы и, если у Вас нету специальных форм можно воспользоваться формами для кексов. # ^[40]

^[41]

20 ^[42]

Определенно такой завтрак не останется на тарелках, а будет съеден до последней крошки. # ^[42]