Чили просто и быстро

^[1]

Чили – одно из любимых блюд мексиканской и техасской кухонь. Основной отличительной чертой его является острый перец, который придает блюду совершенно особый аромат и вкус. Разные хозяйки готовят чили с использованием разных ингредиентов (кто-то добавляет что-то свое, кто-то наоборот исключает какой-то продукт), но основным и неизменным практически у всех является красная фасоль. Это невероятно полезный источник витаминов С, РР, каротина (провитамина А), а также минеральных солей (железа, калия, кальция, магния, серы и фосфора.

Единственное, о чем необходимо помнить, если Вы собираетесь приготовить чили, что бобы нужно долго готовить, так как им требуется около 1,5 часа термической обработки, чтобы токсичные вещества, содержащиеся в сырых или плохо проваренных бобах не стали причиной отравления любителей фасоли.

^[2]

Фасоль, соль, тмин, подсоленный сельдерей, кайенский перец, томатный соус, говяжий фарш, лук, чили порошок, сахар.

Основные ингредиенты в приготовлении этого блюда – говядина, фасоль, томатная паста, лук и приправы. Наверное, именно поэтому рецепт этот очень прост.

Способ приготовления (по шагам):

Растопите свинной жир или оливковое масло в большой жаровне или кастрюле. Обжарьте нарезанный кубиками лук, не дав ему покрыться корочкой или хотя бы сменить цвет. Добавьте килограмм говяжьего фарша. Когда фарш приготовится, добавьте соус фасоль и приправы. Перемешайте и тушите еще 20 минут на среднем или маленьком огне.

Любители мексиканской кухне не могут остаться равнодушными к чили. Этот рецепт отличает простота и быстрота приготовления. С ним справится любая хозяйка, а его полезность непременно оценят те, кто следит за своим здоровьем.

Подавая полейте сметаной, посыпьте тертым сыром, мелко нарезанным беконом и накрошенным луком.

^[3]

1 ^[4]

Для максимального упрощения можно использовать консервированную фасоль, но если Вы решите приготовить сухую фасоль это не будет очень сложно, если Вы не забудете оставить ее на ночь пропитаться водой. # ^[4]

^[5]

2 ^[6]

Слейте фасоль и промойте ее хорошенько. # ^[6]

^[7]

3 ^[8]

Затем накрошите большую луковицу. Если Вам покажется, что лука слишком много, не обращайте внимания – Вы его даже не заметите. # ^[8]

^[9]

4 ^[10]

Некоторые предпочитают готовить исключительно на оливковом масле, но для этого блюда лучше всего подойдет свинной жир. # ^[10]

^[11]

5 ^[12]

Обжарите нарезанный крупными кубиками лук, только не переусердствуйте, он должен только стать прозрачным и немного мягким. Затем добавьте около килограмма говяжьего фарша. # ^[12]

^[13]

6 ^[14]

Когда все мясо потеряет яркий цвет, и будет почти готово, слейте большую часть жира и добавьте томатной пасты. Не бойтесь переборщить банка в 800-850 грамм отлично подойдет. # ^[14]

^[15]

7 ^[16]

Добавьте фасоль… # ^[16]

^[17]

8 ^[18]

Специи… # ^[18]

^[19]

9 ^[20]

Перемешайте и тушите 20 минут. Подавайте на стол горячим, то есть сразу. # ^[20]

^[21]

10 ^[22]

Никто не станет спорить с тем, что даже отличному чили не помешает, чтобы его посыпали чем-нибудь вкусненьким. # ^[22]

^[23]

11 ^[24]

Сметана, чеддер (или любой Ваш любимый сыр, мелко нарезанные кусочки бекона и зеленый лук). # ^[24]

^[25]

12 ^[26]

Если Вы попробуете это, то Вам будет казаться, что на приготовление такой вкуснотищи ушли многие и многие часы, проведенные на кухне среди кастрюль и поварешек, но на самом деле это займет у Вас всего 45 минут. # ^[26]