[1]
День рождения, годовщина свадьбы, фуршет, банкет, девичник или мальчишник, корпоративный отдых или тренинги на природе – поводов для организации особого «выездного» мероприятия много. Многие время от времени участвуют в таком мероприятии, кому-то приходится организовать такое мероприятие. Что сделать, чтобы гости запомнили его только с положительной стороны, и как организовать с максимальным удобством и комфортом? Где заказать обслуживание и найти команду для мероприятия, у кого заказать канапе с доставкой и как правильно подготовить угощение, чтобы все остались довольны?
С чего начать – три разных, одинаково хороших стратегии действий
Вариант 1 – организовать особенное мероприятие, занявшись подготовкой самостоятельно, в том числе и приготовив еду самостоятельно. Это до сих пор самая популярная форма проведения мероприятий, особенно, если это какое-то семейное торжество. Основные недостатки состоят в том, что:
- необходимо найти место для мероприятия, подготовить его;
- быть готовым тратить свое личное время на решение большого объема вопросов;
- нужно уметь это делать, чтобы подготовка к самому мероприятию была выполнена по всем пунктам качественно.
Вариант 2 — организация в банкетном зале, ресторане, кафе. Таких мест много и всегда можно найти подходящее предложение. Главное преимущество – вам не нужно беспокоиться об этом дома, вам не нужно убираться до и после вечеринки, вам будет помогать персонал заведения. Обратной стороной будет – общая стоимость мероприятия, которая намного выше самостоятельной подготовки. Намного больше, чем при самостоятельной организации вечеринки или если заказать кейтеринг.
Вариант 3 – сочетание самостоятельной организации мероприятия с кейтерингом. Вопреки распространенному мнению, преимущество, которое дает доставка готовой еды на дом не обязательно заключается в более низкой цене за мероприятие, чем в случае с рестораном, хотя, очевидно, это зависит от ряда факторов (объем услуги, меню и возможные дополнительные опции – специальная посуда, стулья, столы, время обслуживания официантом, украшения и т. д.). В любом случае – вы получаете услугу, которая точно вам необходима и можете легко выбрать наиболее востребованное предложение.
Как выбрать кейтеринговую компанию для своего банкета?
- Обязательно уточняйте сведения о той или иной кейтеринговой компании по отзывам и рекомендациям.
- Изучите сайт. Выглядит профессионально? Внушает ли это доверие? Фотографии выглядят оригинально и соответствуют ли действительности?
- Запросите предложение кейтеринга, проверьте, насколько быстро и всесторонне компания отвечает на запросы. Делается ли это комплексно и всесторонне?
- Является ли для вас понятной и удобочитаемой информация в меню и отдельных количествах? Помните, что предложения, которые учитывают точное количество порций, штук и грамм, лучше, чем самое лучшее и длинное предложение без этой информации.
- Позаботьтесь о контактном лице в день выполнения заказа, контактах руководителя смены, контактах других лиц, ответственных за проведение мероприятия.
- Не забывайте спросить об услугах официанта (обычно это не «пакет», а дополнительно платная услуга). Каков объем услуг. Спросите о посуде, столовых приборах, мебели.