[1]
В организации кухни не обойтись без такого этапа, как выбор правильной посуды. Без необходимых предметов сложно готовить вкусные блюда и наслаждаться процессом. Однако в огромном ассортименте легко запутаться. Какие предметы необходимы в первую очередь? Разбираемся, какая посуда [2] должна быть в каждом доме.
Основные кастрюли и сковороды
Чтобы готовить разнообразные блюда, важно иметь базовый набор:
- Кастрюли разного объёма — 1 литр для соусов, 2–3 литра для супов и 5 литров для варки бульонов.
- Сковороды — классическая сковорода для жарки, антипригарная для диетических блюд, чугунная для стейков.
- Ковш удобен для разогрева небольших порций, приготовления каш и подогрева молока.
[3]
Как выбрать правильную посуду
- Материал: чугун отлично удерживает тепло, нержавеющая сталь долговечна, а антипригарное покрытие облегчает готовку.
- Ручки: выбирайте эргономичные, термостойкие ручки, которые не нагреваются.
- Толщина дна: толстое дно обеспечивает равномерный нагрев и предотвращает пригорание.
Ножи и разделочные доски
Острые ножи — залог удобной работы на кухне. Базовый набор включает:
- Шеф-нож — универсальный инструмент для нарезки мяса, овощей, зелени.
- Хлебный нож с зубчатым лезвием — для аккуратного нарезания выпечки.
- Нож для чистки овощей — небольшой, удобный и манёвренный.
Разделочные доски тоже важны. Лучше использовать отдельные доски для мяса, рыбы и овощей, чтобы избежать смешивания запахов и бактерий.
Как правильно ухаживать за ножами:
- Регулярно затачивайте лезвия, чтобы избежать лишней нагрузки при нарезке.
- Храните ножи отдельно в специальных подставках или на магнитных держателях.
- Мойте ножи вручную, избегая посудомоечной машины, чтобы продлить срок службы.
[4]
Посуда для запекания
Любите выпекать? Тогда вам пригодятся:
- Форма для запекания — стеклянная или керамическая для приготовления запеканок и мяса.
- Противень — универсальный аксессуар для выпечки, жарки, запекания.
- Силиконовые формы — удобны для маффинов, кексов, бисквитов.
Тарелки и сервировочная посуда
Не менее важно, чем готовить, красиво подавать блюда. Поэтому на кухне должны быть:
- Глубокие тарелки — для супов и горячих блюд.
- Мелкие тарелки — для вторых блюд.
- Блюда для подачи — для закусок, салатов, десертов.
- Чашки и кружки — лучше иметь набор на 4–6 персон.
Дополнительные аксессуары
Чтобы готовка была еще удобнее, пригодятся:
- Мерные стаканы и ложки — для точного соблюдения рецептов.
- Сито и дуршлаг — для промывания и процеживания продуктов.
- Тёрка и овощечистка — для измельчения и нарезки.
- Кухонные лопатки и венчики — помогают при жарке, замешивании теста.
- Скалка — пригодится для раскатки теста.
- Кухонные щипцы — удобны для переворачивания и сервировки горячих блюд.
Уход за посудой
Чтобы посуда служила долго и сохраняла свои качества, следуйте нескольким правилам:
- Не перегревайте сковороды с антипригарным покрытием, чтобы оно не испортилось.
- Не используйте металлические предметы для посуды с тефлоновым слоем.
- Чугунные сковороды протирайте маслом после мытья, чтобы они не ржавели.
- Стеклянную и фарфоровую посуду мойте мягкими губками, избегая абразивных средств.
Где купить всё необходимое для кухни
Создать удобную кухню легко, если у вас есть качественная посуда. Найти всё необходимое можно на Ozon: https://ozon.kz/category/posuda-i-kuhonnye-prinadlezhnosti-14501/ [2] — здесь представлен большой выбор кастрюль, сковород, ножей и аксессуаров для комфортной готовки.
Оснащённая правильной посудой кухня — это залог удобства, вкуса и кулинарного вдохновения. Выбирайте с умом, и готовка станет удовольствием!