[1]Буррито
Для приготовления Вам понадобится:
- Филе индейки 300 г
- Фасоль красная в собственном соку 300 г
- Бульон куриный 200 мл
- Перец сладкий желтый 1 шт.
- Томатное пюре 150 г
- Тортилья 6 шт.
- Кукурузное масло 40 мл
- Чеснок дольки 2 шт.
- Перец чили молотый ½ ч.л.
- Зира (кумин) ½ ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Кинза (кориандр) 30 г
Начинаем готовить:
В начинку для буррито вместо индейки можно класть курицу или мясной фарш, главное использовать нужные специи и не бояться остроты, тогда получится то, что надо. А вместо тортильи можно взять тонкий лаваш.
[2]Буррито
Индейку очистите от жилок и нарежьте узкими продолговатыми кусочками.
[3]Буррито
Обжарьте на горячей сковороде, а затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
[4]Буррито
Добавьте фасоль без жидкости.
[5]Буррито
Положите специи. Количество чили определяйте в зависимости от желаемой остроты и качества самого перца. Лучше положить чуть меньше, а потом добавить.
[6]Буррито
Сладкий перец нарежьте полосками и тоже положите в сковороду. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
[7]Буррито
Влейте в сковороду бульон, посолите и тушите 10 минут без крышки.
[8]Буррито
Добавьте свежую нарезанную кинзу.
[9]Буррито
И в заключение — томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Потушите все вместе еще 3-5 минут и снимите с огня.
[10]Буррито
Заверните начинку в тортильи, сложив их наподобие конвертиков. Оберните один конец буррито фольгой, чтобы начинка не вытекла, и подавайте. К буррито можно подать сметану или соус гуакамоле.