Современная выпечка — это удивительное занятие, в котором радует и процесс, и результат. Больше всего радует кулинаров-любителей и опытных мастеров, что формы для запекания в духовке постоянно совершенствуются в качестве и дизайне. В CONDISHOP [2] в наличии огнеупорные формы для духовки от лучших мировых производителей: квадратные, круглые, овальные, прямоугольные и фигурные. Они красивы, удобны и надежны: наш магазин предлагает приятные расценки на формы для выпечки и запекания — от 160 до 2100 рублей в зависимости от материала и размера изделия.
В продаже найдутся такие виды формочек и противней:
- керамические;
- стеклянные;
- алюминиевые;
- фарфоровые;
- силиконовые.
Какие бывают емкости для духовки по назначению? Это формы для выпекания:
- тортов [3];
- кексов;
- хлеба;
- кулича;
- каравая;
- пирога;
- десерта;
- коржа и т .д.
Выбор лучшей формы для запекания
Разберем преимущества и недостатки основных материалов, из которых делаются формы для запекания в духовке.
- Керамика (глина). Этот экологически чистый материал с пористой структурой превосходно передает тепло, спокойно доводит тесто до лучшей кондиции, при этом выпечка в керамической форме для духовки готовится сравнительно быстро. Главный плюс — универсальность: кроме десертов ее можно использовать для приготовления мяса, птицы и овощей. А минус один — хрупкость материала. Не роняйте изделие и не допускайте перепада температур.
- Фарфор — тонкая керамика белого цвета, изделия из него очень красивые и хрупкие, подходят для подачи блюд на стол.
- Стекло —тоже природный материал без вредных примесей. Жаропрочный состав прекрасно себя чувствует во всех типах духовок. Через прозрачные стенки видно степень готовности блюда. Стеклянную форму для выпечки и запекания легко чистить. Минус — трескается от резкой смены температуры, а еще требует смазывания жиром, чтобы тесто не пригорало.
- Металл (сталь, алюминий). Выбирайте металлические поверхности с антипригарным покрытием: так вы сможете использовать меньше масла и жира для приготовления выпечки, тесто не прилипнет ко дну и стенкам. Такой противень без покрытия стоит недорого, позволяет резать кекс, пирог или хлеб прямо в емкости. Минусы: металл без тефлонового покрытия со временем окисляется и ржавеет, между тестом и противнем нужно укладывать пергамент во избежание пригорания.
- Силикон знаменит своей мягкостью, гибкостью, готовую выпечку просто достать. Обладает антипригарными свойствами. Легкую силиконовую форму легко хранить и перевозить, но не очень просто вымыть на 100% (нельзя пользоваться агрессивной химией и скребками). Нельзя допускать контакта с огнем и температурой свыше 250⁰С. Бисквиты, безе, фигурные пирожные и кексы готовятся в силиконе идеально.
Если вы сейчас размышляете, где купить форму для запекания в духовке, приглашаем в каталог КОНДИШОП: у нас есть все необходимое для профессионалов и любителей.