[1]
Еще утром распланировала весь день, всё успела как по часам, оставалось лишь забежать в магазин и купить обложку для паспорта [2] для дочери в качестве презента, всё-таки на днях исполняется шестнадцать. Я уже предвкушала, как укутаюсь в теплый плед перед телевизором, может быть, займусь вышиванием или почитаю, как один телефонный звонок разрушил все мои планы на спокойный тихий вечер: родственники проездом в нашем городе, хотят заехать повидаться. Естественно, не откажешь и первый вопрос: чем угощать нежданных гостей?
Решила, что кормить их до отвала нет необходимости, их впереди ожидает еще долгая дорога, а для теплой приятной встречи с любимыми родственниками прекрасно подойдут холодные закуски и сладости к чаю.
Я хочу поделиться с вами рецептами быстрых и красивых закусок, которые готовятся за пару минут. А вкусные ли они? Не сомневайтесь, потому что мои гости остались сытыми и довольными.
Из солидного куска приготовленного мяса (подойдет и окорок, и телятина, и свиная шейка) можно приготовить пикантные рулетики:
- нарежьте мясо тонкими ломтиками;
- приготовьте начинку из тертого сыра, чеснока, сметаны и майонеза;
- заверните начинку в мясо;
- наколите зубочистками иди шпажками.
Из копченой, жареной, или отварной курицы и консервированных ананасов можно приготовить вкусные канапе: поочередно нанизываете на шпажки кусочки курицы, сыра, ананаса – и всё! Единственный минус – съедается это блюдо в считанные секунды, поэтому готовим дальше.
Например, фаршированные помидоры. Говорите, много мороки? А вот и неправда.
- выбираете красивые небольших размеров помидоры;
- срезаете верхушки;
- удаляете аккуратно всю мякоть;
- готовите начинку из тонко нарезанных яблок, бекона (можно копченой курицы), тертого сыра, чеснока и майонеза;
- наполняете начинкой помидоры и украшаете их зеленью.
Выглядит очень красиво и аппетитно.
Ну и как же без бутербродов. Можно приготовить вариант с луком и мясом:
- нарезаете лук тонкими полукольцами;
- ошпариваете его, чтобы избавиться от горечи;
- смешиваете лук с говядиной (отварной, мелко порезанной);
- заправляете майонезом (попробуйте тар-тар, безумный вкус);
- выкладываете полученную смесь на белый тостовый поджаренный хлеб.
Быстро и вкусно!
Если у вас в холодильнике найдется селедочка и маринованные огурчики, то можно приготовить бутерброды из них (желательно, чтобы и нашелся бородинский хлеб):
- нарезаем хлеб квадратиками;
- намазываем его тонким слоем горчицы
- сверху выкладываем кусочек сельди и несколько колечек огурца.
Я заметила, что чем меньше бутербродики, тем они вкуснее ощущаются, а значит и съедаются мгновенно.
Если останется время, можно приготовить лодочки из огурца и семги:
- свежий огурец нарезаете кругляшками;
- кусочками нарезаете рыбу: слабосоленую форель или семгу;
- полученные кусочки огурца сверху намазываете сливочным или творожным сыром, и на сыр выкладываете рыбу;
- лодочки украшаете веточкой укропа или петрушки.
Вот такими нехитрыми блюдами можно порадовать и удивить своих гостей.