[1]
Жирная пища из ресторанов быстрого питания вместе с кофе повышает уровень сахара в крови
Ученые из Университета Гуэлфа в Канаде заявляют, что частое употребление фаст-фуда с кофеинизированным кофе может привести к плачевным результатам.
Согласно результатам исследования, кофеин действительно удваивает в крови уровень сахара, причем такой механизм срабатывает именно при употреблении жирной пищи.
В результате — возрастает риск развития диабета, говорят исследователи.
«Результаты говорят нам, что насыщенный жир вмешивается в способность организма выводить сахар из крови, а, когда он еще и комбинируется с кофе с повышенным содержанием кофеина, воздействие усугубляется», — объясняет ведущий исследователь Мари-Солей Бодуан из Университета Гуэлфа.
«Сахар остается в нашей крови в течение длительного периода и поражает органы нашего тела», — добавила ученая.
В первой фазе исследования здоровые мужчины в возрасте 20-30 лет пили специально приготовленный «жирный коктейль». Шесть часов спустя их попросили выпить сладкий напиток.
Исследователи нашли, что коктейль затрагивал способность организма к выведению сахара из крови. У смешивавших кофе с жирной пищей, уровни сахара в крови были на 32 процента выше, чем у тех, кто не употреблял предложенного жирного коктейля.
На втором этапе вместо сладкого напитка мужчины пили две чашки кофе с кофеином спустя пять часов после употребления «жирного» напитка.
Через час, они выпили сахарный напиток. На этот раз, уровни сахара в крови у мужчин увеличились на 65 процентов.
Исследователи надеются, что их выводы помогут людям, склонным к метаболическим заболеваниям и диабету второго типа.
Исследование было опубликовано в «Journal of Nutrition» («Журнале питания»).