Мясо в армянском лаваше (фоторецепт)

Для приготовления Вам понадобится:

• Говяжья вырезка 300 г
• Свиная вырезка 300 г
• Баранья вырезка 300 г
• Морковь 200 г
• Баклажаны 300 г
• Картофель 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Лаваш армянский 8 шт.
• Перец черный молотый ¼ ч.л.
• Перец чили молотый ¼ ч.л.
• Паприка молотая ½ ч.л.
• Соль ½ ч.л.
• Оливковое масло 40 мл

Начинаем готовить:

Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой. Главное не пересушить мясо!

Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.

Далее очистить и мелко нарезать баклажан. Добавить в мясо. Томить на огне до готовности.

Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу (я использовала приправы самодельные, которые приобрела на рынке того же Краснодарского края. Милая восточная женщина так и не открыла секрет состава, но ни минуты я не пожалела, что ее купила).

Все перемешать и дать еще немного потушиться.

Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Картофель — отсебятина, считаю ее лишней, но дегустаторам понравилось.

Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши. В развернутый лаваш добавить начинку.

Лаваш завернуть и завязать.

Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.

Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.