[1]Доминиканская республика
Доминиканская республика – то самое место, откуда для Старого Света началась вся Америка. Именно сюда впервые ступила нога европейца Христофора Колумба, настолько пораженного красотой вновь открытой земли, что он назвал её земным раем. С тех самых пор, наверное, ни один рассказ о Доминикане не обходится без упоминания этого сравнения. И действительно, даже если вы никогда не видели здешних красот, просто представьте себе место, идеальное для наслаждения и отдыха, и вы получите полное представление об этой стране.
[2]
В этой стране основным блюдом является «санкошо» — густой суп. Его готовят из мяса нескольких видов (козлятины, свинины, курятины и др.), овощей, тропических трав и обильно приправляют душицей. Самый вкусный «санкошо» варят ил мяса семи видов. Едят суп утром, перед выходом на работу, а так же во время обеда.
Широко потребляются круглые пироги с начинкой из мяса, из маслин, яиц и т. п. Говядине доминиканцы предпочитают курятину, свинину и телятину.
Десерт очень разнообразен: «пиньонат» (варенье из кокосовых орехов с молоком), «фунде», мажарете» (желе), «распадура» (молочное лакомство).
К столу подают воду или пиво. Национальные напитки — ром и «пру» (продукт брожения растения пру).
Но больше, чем воду, пиво и ром, доминиканцы любят кофе. Им завершаются все визиты, переговоры и прогулки.
[3]Карамельный десерт
Гостям из Доминиканской республики у нас можно предложить:
из холодных закусок: колбасы копченые, ростбиф с хреном, сациви, кур жареных с гарниром; салаты из помидоров с луком, из редиса и редьки; рыбное ассорти, салат из крабов;
из первых блюд: суп картофельный с рыбой; борщ украинский со свининой; окрошку мясную и рыбную, бульон с фрикадельками;
из вторых блюд: свинину жареную и тушеную с гарниром; эскалоп, шашлык из свинины; бефстроганов; рыбу орли в тесте;
из десерта: свежие фрукты и ягоды; компоты, фрукты в сиропе запеченные; мороженое.
После обеда и ужина нужно подавать черный кофе.
Из национальных блюд можно приготовить бананы в сиропе из вина.
[4]Бананы в сиропе из вина
Бананы в сиропе из вина
Из вина, сахара и корицы сварить сироп. В кипящий сироп опустить несколько спелых очищенных бананов и сразу же снять посуду с огня. Выдержать бананы в сиропе несколько часов.
Вино Красное (типа бордо) — 200 г, сахар-песок — 100 г, корица.