– Несмотря на частые гастроли,
готовить мы любим и умеем, –
признались участники дуэта.
–Я семь лет прожила в Италии и очень люблю итальянскую кухню,– говорит Настя Каменских.
– А я умею готовить практически все! И борщ, и сырники, и мороженое, и даже тирамису! – утверждает Потап. – С читателями «Антенны» мы поделимся рецептами вкусных и простых в исполнении итальянских блюд, которые сумеют поднять настроение даже настоящим гурманам!
Пицца
«Неаполитанское настроение»
время приготовления45 минут
количество порций8
калорийность 1 порции375 ккал
примерная стоимость блюда250 руб.*
Понадобится: 175 г муки • 1/4 ч. л. соли • 1 ч. л. сухих дрожжей • 125 мл теплой воды • 3 ст. л. оливкового масла •
1 ст. л. томатного соуса • 2–3 зубчика чеснока • 300 г пармезана • 300 г шампиньонов • 150 г очищенных креветок • 1 помидор • петрушка • укроп.
Соединяем муку, соль и дрожжи, масло и воду, смешиваем, выкладываем на стол, вымешиваем тесто. Перекладываем его в миску, смазанную оливковым маслом, и тем же маслом смазываем тесто, ставим в тепло на 40 минут. Месим, раскатываем, выкладываем на противень, загнув края, смазываем маслом, томатным соусом, раздавленным чесноком и тертым пармезаном. Выкладываем обжаренные шампиньоны, креветки, помидоры, посыпаем сыром, зеленью. Выпекаем 15 минут при 180оС.
Тирамису
время
приготовления25 минут
количество порций8
калорийность
1 порции456 ккал
примерная
стоимость блюда350 руб.*
Понадобится: 250 г сыра маскарпоне • 300 г бисквитного печенья • 2 яйца • 1 ст. л. бренди • 1 ст. л. сахара • 3 ч. л. натурального молотого кофе • 1 ч. л. какао.
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сыр и бренди и ставим на холод на 15 минут. Варим кофе и окунаем в него печенье одной стороной, выкладываем на блюдо пропитанной стороной вверх, сверху выкладываем крем и посыпаем его какао. Ставим в холодильник на 10 минут.
Паста по-итальянски
с соусом
время приготовления1,5 часа
количество порций4
калорийность 1 порции240 ккал
примерная стоимость блюда205 руб.*
Понадобится: 500 г пасты • 1 кг помидоров • 200 г пармезана • 2–3 головки чеснока • веточка базилика.
помидоры натираем, добавляем базилик, чеснок, варим на небольшом огне час. Не солим, не перчим! Варим пасту, выкладываем ее на тарелку, подаем с соусом и нарезанным сыром.
Тропический бисквит
время приготовления40 минут
количество порций8
калорийность 1 порции380 ккал
примерная стоимость блюда150 руб.*
Понадобится: 10 яиц • 12 ст. л. сахара •
1 стакан муки • 1 пакетик ванильного сахара • цедра 1 апельсина • 1 банка ананасов • 0,5 ч. л. растительного масла • кондитерская крошка.
Взбиваем яйца с сахаром, всыпаем муку, добавляем ваниль и цедру. Выкладываем в форму ананасы, сверху – тесто, опять ананасы, посыпаем крошкой. Выпекаем 30 минут при 180оС.
Анна ЖАРИКОВА