[1]
Рецепты пиццы [2] для приготовления в домашних условиях очень разнообразны, поскольку сам процесс ее приготовления предлагает включить фантазию и удивить своих домашних не только очень вкусной, но еще и очень красивой пиццей.
Вот такую вкусную и очень красивую внешне пиццу мы и предлагаем вашему вниманию.
Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления пиццы «Вальс-Бастон».
Для начинки:
- 120 г грибов-вешенок;
- 250 г сыра без ярко выраженного вкуса, иначе он будет перебирать вкус начинки;
- 50 г фундука;
- 350 г говяжьего фарша;
- два баклажана;
- один красный болгарский перец;
- один желтый болгарский перец.
Для приготовления соуса к пицце нам потребуются:
- половинка чайной ложки сахарного песка;
- столовая ложка оливкового масла;
- столовая ложка соевого соуса;
- два помидора средней величины.
Для приготовления теста нам потребуется:
- 300 г муки;
- 100 мл молока;
- одно яйцо;
- чайная ложка сахарного песка;
- 4 столовой ложки оливкового масла;
- щепотка соли.
Способ приготовления.
Для приготовления пиццы «Вальс-Бостон» лучше всего использовать бездрожжевое тесто, тогда при раскатывании вы получите очень тонкий слой теста.
Шаг №1. Муку просеиваем. Смешиваем по вкусу с сахаром и солью. Молоко смешиваем с маслом и сахаром, сбиваем и добавляем к муке, перемешиваем и замешиваем тесто. В результате должно получиться эластичное, хорошо поддающееся формовке тесто. После того, как оно будет вымешано, накрываем его полотенцем и оставляем минут на 15.
Шаг №2. Баклажаны и перцы моем, сушим и, обернув пищевой фольгой, запекаем в духовке до готовности.
Шаг №3. Готовим соус. У помидоров делаем крестообразные надрезы и опускаем на минуту в кипящую воду, затем вынимаем их и снимаем кожицу. Затем мелко рубим их ножом и тушим с добавлением сахара и оливкового масла. В самом конце добавляем еще и соевый соус, который должен быть очень качественным и густым. Доводим всё до кипения, постоянно перемешивая, и убираем с плиты.
В результате мы получаем густой по консистенции соус, по яркому цвету схожий с гранатовым.
Шаг №4. Режем грибы-вешенки и обжариваем их до полной готовности.
Шаг №5. То же самое делаем и с фаршем.
Шаг №6. Достаем из духовки готовые овощи, чистим их от кожуры и семян.
Шаг №7. Перцы разрезаем поперек плода, и надрезаем образовавшиеся кружочки.
Шаг №8. Баклажаны мелко рубим и смешиваем с фаршем, так он будет и нежнее, и сочнее.
Шаг №9. Измельчаем в блендере фундук в мелкий порошок.
Шаг №10. Натираем сыр на тёрке.
Шаг №11. Оставив небольшой кусочек, раскатываем тесто по размеру форму, обрезав с краю 1,5 см. Полученная ленточка нам потребуется для формовки.
Шаг №12. Застилаем форму пекарской бумагой, выкладываем основу, а поверх нее, отступив на 1 см, раскладываем по всему кругу вырезанную ленту из теста. Она придаст краю теста объем и не даст начинки «вылезти» за края формы.
Шаг №13. Смазываем основу соусом, не забываем о сделанных нами «бортиках» из теста.
Шаг №14. Выкладываем на основу тонким слоем фарш с порубленными баклажанами.
Шаг №15. Посыпаем всё ореховой мукой.
Шаг №16. Выкладываем перец таким образом, чтобы получилось впечатление, что красные и желтые кружочки танцуют между собой вальс-бостон.
Шаг №17. Выкладываем вокруг перца вешенки.
Шаг №18. Отложенный в сторону кусочек теста тонко раскатываем и с помощью формочек нарезаем цветочки, сердечки и листочки и обкладываем ими край формы. Затем смазываем их яичным желтком, чтобы у них появился насыщенный цвет.
Шаг №19. Готовим пиццу в духовке, разогретой до температуре в 200 градусов, в течение 20 минут, затем не очень обильно присыпаем сыром и ставим в духовку еще на 10 минут.
В результате вы получаете очень вкусную, сочную и хрустящую, а еще очень яркую пиццу, которая, наверняка, понравится вашим детям.
Источник: http://ideamenu.ru/ [3]