- Моя газета - https://mygazeta.com -

Французские ученые: свежие молочные продукты – признак здоровой диеты

Французские ученые: свежие молочные продукты – признак здоровой диеты [1]

Результаты нескольких последних исследований позволяют сделать вывод о пользе употребления свежих молочных продуктов. Недавний анализ данных «Французского национального опроса» (French national survey) подтверждает связь между употреблением свежих молочных продуктов и более высоким качеством рациона.

Целью данного исследования под руководством французских ученых из Института Пастера (Париж) и Медицинского исследовательского центра (Тулуза) было определить специфические характеристики рациона потребителей свежих молочных продуктов. Ученые проанализировали «диетические опросники» 986 взрослых, полученные сотрудниками Научно-исследовательского центра изучения качества жизни (CREDOC, Paris). Все участники опроса были разделены на 4 группы в зависимости от уровня потребления свежих молочных продуктов. В «Группу 1» вошли люди с высоким уровнем употребления свежих молочных продуктов, то есть те, кто употреблял более 6 порций в неделю (1 порция = 125 г йогурта или, например, 100 г белого сыра).

Результаты исследования показали, что увеличение потребление свежих молочных продуктов – признак здоровой диеты. Люди из «Группы 1» ели больше фруктов, рыбы, бобовых, орехов, пили больше воды и меньше алкоголя. Коме того, по сравнению с другими участниками опроса, они употребляли больше микронутриентов (в том числе тех, содержание которых в молочных продуктах невелико – С и В9) – минералов и витаминов, а также тщательнее следовали французским диетическим рекомендациям.

Правильные диетические привычки вкупе с полезными веществами, содержащимися в молочных продуктах, в том числе пробиотическими культурами в йогурте, могут оказать ощутимую пользу здоровью.