[1]
Для тех кто соблюдает пост мы хотели бы поделиться рецептом вкусного постного блюда “Солянка грибная”
[2]
Итак, для ее приготовления нам потребуется:
- сушеные грибы (предварительно замоченные часа на 2-3 в стакане теплой воды);
- свежие шампиньоны;
- квашеная капуста;
- свежая капуста;
- две средних луковицы;
- две моркови;
- два-три спелых помидора, либо 150-200 граммов без шкурки, законсервированных в собственном соку;
- петрушка и укроп можно сушеные;
- соль, перец, лаврушка;
- две-три столовые ложки растительного масла.
[3]
Замоченные грибы вместе с водой выливаем в кастрюлю и ставим на большой огонь. Доводим до кипения и оставляем варятся минут 30.
[4]
На сковородке разогреваем растительное масло и пассеруем нарезанный полукольцами лук до состояния полупрозрачности.
[5]
После добавим к луку квашеную капусту.
[6]
А сверху сразу свежую.
[7]
Все это перемешаем, немного потушим и заливаем пару половников грибного бульона, который у нас кипит на соседней конфорке.
[8]
Добавляем помидоры
[9]
И морковь
[10]
Не забываем посолить и добавить перца
[11]
Все это продолжаем тушить практически до полной готовности (дожидаемся когда капуста станет мягкой)
[12]
Тем временем, пока наши овощи тушатся, добавим в кастрюлю нарезанные шампиньоны
[13]
Потушенную овощную смесь, переложим в бульон, добавим лавровый лист и варим еще 10-15мин.
[14]
Примерно за пять минут (до выключения) добавим зелень и досолим (по вкусу).
Bon-Appetit !!!