Для приготовления Вам потребуется (на 4 порции):
[1]Спагетти болоньезе
- Спагетти – ½ пачки
- фарш 50% свинина, 50% говядина (по 300 г)
- консервированные томаты в собственном соку – 1 банка 400 г
- маленькая луковица – 1 шт
- чеснок – 3 зубчика
- базилик – 1 пучок
- томаты – 5 шт
- соль, перец
- пармезан
Начинаем готовить:
[2]Спагетти болоньезе
Мелко нарезаем лук.
[3]Спагетти болоньезе
Обжариваем его на оливковом масле. Добавляем кусочки мяса и обжариваем до румяной корочки.
[4]Спагетти болоньезе
Туда же фарш, соль, перец по вкусу. Постоянно помешиваем, разбиваем большие кусочки в течение 5-7 минут.
[5]Спагетти болоньезе
В это время берем помидоры и снимаем с них кожицу (делаем крестообразный надрез, ошпариваем кипятком, после чего остужаем их под струей холодной воды) и режем на мелкие кубики.
[6]Спагетти болоньезе
На сковородке обжариваем мелко нарезанный чеснок, добавляем листья базилика.
[7]Спагетти болоньезе
Туда же добавляем одну банку томатов в собственном соку и нарезанные помидоры. Берем лопатку и тщательно все мнем до консистенции соуса. Готовим 10-15 минут.
[8]Спагетти болоньезе
После чего все это смешиваем с мясом, накрываем крышкой и томим еще 20 минут.
[9]Спагетти болоньезе
Параллельно отвариваем спагетти в большом количестве подсоленной воды (не смотрите рекомендуемое время приготовления, которое обычно пишут на упаковке, пробуйте на вкус!).
[10]Спагетти болоньезе
Варим до состояния аль денте (макароны вроде бы сварились, но еще прилипают к зубам и, откусив макаронину, вы должны увидеть маленькую белую точку в центре).
[11]Спагетти болоньезе
Откидываем на дуршлаг (никогда не понимал, откуда взялось это слово)), сбрызгиваем оливковым маслом, чтобы макароны не слипались и добавляем щепотку орегано.
[12]Спагетти болоньезе
Выкладываем спагетти в тарелку, добавляем наш мясной соус и посыпаем свеженатертым пармезаном.
[13]Спагетти болоньезе
Приятного аппетита!