Для приготовления Вам понадобится:
- Спагетти 300 г
- Помидоры красные 500 г
- Чеснок дольки 2 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Оливковое масло 70 мл
- Базилик свежий фиолетовый 30 г
- Каперсы 30 г
- Маслины без косточки 30 г
- Соль 1.25 ч.л.
Начинаем готовить
Сразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса. Измельчите чеснок и перчики чили. Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена. Обжарьте все пару минут на оливковом масле.
Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.
Хорошо измельчите помидоры и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне.
Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут.
За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик.
Спагетти сварите до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните оливковым маслом.
Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.