31 мая начался православный Петровский пост, который заканчивается в праздник Святых Апостолов Петра и Павла (12 июля). Если кто-то выдерживает пост, этот фоторецепт [2] для вас.
Для приготовления Вам потребуется:
- оливковое масло
- баклажаны
- орегано
- красный лук
- чеснок
- петрушка
- оливки
- каперсы
- помидоры
- миндаль
Начинаем готовить:
Нарезаем баклажаны и отправляем их на подогретую сковородку с оливковым маслом.
Посыпаем наши баклажаны орегано и солью.
Хорошенько перемешиваем, чтобы кусочки овощей равномерно покрылись маслом. И готовим на сильном огне 5-6 минут.
Режем лук…
а также чеснок и стебли петрушки. Добавляем все это к обжаренным со всех сторон баклажанам и готовим еще пару минут.
Теперь положим каперсы и оливки без косточек.
При желании можно добавить немного уксуса. Далее режем и добавляем помидоры.
Тушим овощи на медленном огне в течение 15 минут.
Сбрызгиваем оливковым маслом, перчим, посыпаем листьями петрушки и миндалем.