[1]
Знакомство с властью ароматов может дать новую надежду тем, кто годами безрезультатно сидит на диете. Как выяснили ученые, наш мозг складывает количество еды, которую мы понюхали, с количеством еды, которую мы попробовали на язык, чтобы решить, что наступило насыщение.
Примерно 90 процентов того, что мы называем вкусом, на самом деле исходит от обоняния. Молекулы аромата путешествуют через нос, пока не достигают гипоталамуса в мозгу, который извещает нас, голодны мы или сыты.
В прошлом году эту теорию проверили на 3295 тучных людях обоего пола. Когда подопытные ощущали голод, им давали понюхать зеленые яблоки или мяту, и чувство голода исчезало. В результате они потеряли в среднем по 12 килограммов за полгода, не прибегая к диете.
Если вы хотите попробовать похудеть таким образом, то испытайте следующие методики:
- Нюхайте еду в течение нескольких мгновений, прежде чем ее есть. Ваше ощущение голода сразу уменьшится вдвое.
- Ешьте маленькими кусочками и тщательно пережевывайте. Это тоже вводит гипоталамус в заблуждение: вашему мозгу покажется, что вы съели больше, чем на самом деле.
- Разогревайте еду. Когда еда теплая, она сильнее пахнет.
- Предпочитайте свежие и ароматные продукты. Свежие продукты пахнут гораздо сильнее, чем мороженые или консервированные.
- Ешьте фрукты вместо того, чтобы пить сок. Сок выпивается и проглатывается быстро, и вы не успеваете уловить его аромат.