[1]
Не так важно придерживаться точной рецептуры конкретных блюд, как изучить правила их подбора особенно, если проводить и организовывать его придется самостоятельно. С другой стороны, если хотите избежать хлопот, можете заказать проведение кофе-брейка, фуршета или другого подобного мероприятия в профессиональной кейтеринговой компании здесь http://express-catering.kiev.ua/category/kofe-pauza.html [2].
По каким правилам организуется выездное мероприятие и его меню
Блюда для фуршета имеют некоторые специфические особенности, которые отличают их от стандартных блюд из кулинарной книги любой страны мира. К примеру, необходимо учитывать погоду и условия, при которых будут подаваться угощения. Если это жаркая летняя погода, а мероприятие проводится под открытым небом, то все продукты подбираются так, чтобы не успеть испортиться на столах. Чтобы избежать такой неприятности, закуски следует подавать небольшими порциями и вовремя подставлять на стол, а запас хранить в холодном месте. При выборе сырья выбирать только самое свежее с запасом срока годности.
Если на выездное мероприятие были закуплены продукты, которые быстро меняют свой вкус или запах при соседстве с другой ароматной едой, то лучше расставить их на разные столы или вовсе от них отказаться. Такое неприятное соседство может быть, к примеру, у лука и яблок. Если же были поданы на стол, то простоять на нем должны не более 10 минут.
Заказать проведение кофе-брейка или фуршета, какими столовыми приборами пользоваться
Основа фуршета это, так называемая, пальчиковая еда, которая берется руками, без использования столовых приборов. Это небольшие пирожки, пирожные, пиццы, бутерброды и так далее. Обязательно входит в меню фуршета канапе – небольшой бутерброд, нанизанный на шпажку, узнать больше о возможностях фуршетного меню или заказать организацию такого мероприятия можно здесь http://express-catering.kiev.ua/category/furshet-.html [3].
Нюанс заключается не только в размерах блюд, не стоит забывать и об их вкусовых качествах. Так как гости должны прочувствовать вкус с первого раза, каждое блюдо приправляется ароматными, острыми и пряными специями, которые создают оригинальные и насыщенные вкусовые сочетания. Оригинально подавать угощение в веррине – крохотном прозрачном блюде, куда можно налить даже суп, укладка его слоями сделает подачу незабываемо оригинальной. Горячие закуски можно разложить на фуршетных ложках.