- Моя газета - https://mygazeta.com -

Гуакамоле

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | 4 комментария

Гуакамоле фото-рецепт [1]

Мексиканская кухня полна разнообразных блюд с невероятными названиями и экзотическими вкусами. Гуакамоле по консистенции напоминает что-то вроде густого соуса или овощного паштета, однако по составу это скорее салат, который вполне можно есть с гренками, лепешками или просто с хлебом. Эта несложная закуска считается не только очень вкусной, но и полезной, так как авокадо, примерно на треть состояшее из жиров тем не менее очень полезно и способно не только снизить уровень холестерина в крови, но и с помощью витамина Е снабдить клетки организма необходимым кислородом и укрепить кожу.

Острый соус, морская соль, красный лук, авокадо, лайм, кинза, чеснок, томаты. Все эти ингредиенты в одной миске – превратятся в небесное гуакамоле [2]
Острый соус, морская соль, красный лук, авокадо, лайм, кинза, чеснок, томаты. Все эти ингредиенты в одной миске – превратятся в небесное гуакамоле.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 3 стакана
  • 3 авокадо
  • 2 томата
  • 2-3 столовые ложки красного лука
  • 2 столовые ложки кинзы
  • сок 1 лайма
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка морской соли
  • острый соус Чолула по вкусу

Способ приготовления (по шагам):

В большой миске смешайте толченое авокадо, сок лайма и чайную ложку морской соли. Измельчите чеснок, красный лук, кинзу и твердую часть томатов. Добавьте в миску и аккуратно перемешайте. Добавьте острого соуса Чолула по вкусу. Еще раз перемешайте и поставьте в холодильник хотя бы на час, перед тем как подавать на стол.
Примечание: если Вы не боитесь остроты, то можно добавить в гуакамоле свежего или консервированного перца халапеньо.

Гуакамоле фото-рецепт [3]
1 [4]
Разрежьте плод авокадо пополам вдоль ямки и разделите на две половинки. # [4]

Гуакамоле фото-рецепт [5]
2 [6]
Чтобы удалить косточку возьмите нож, с размаха вонзите его лезвие в косточку и доставайте. Для того чтобы это получилось, нож должен быть хорошо наточенным. # [6]

Гуакамоле фото-рецепт [7]
3 [8]
Косточка застрянет в лезвии, как на фото и ее можно будет аккуратно удалить с помощью полотенца. # [8]

Гуакамоле фото-рецепт [9]
4 [10]
Проделайте всю процедуру с двумя оставшимися плодами. # [10]

Гуакамоле фото-рецепт [11]
5 [12]
Сделайте надрезы крест на крест внутри плода, постаравшись не задеть кожуру. # [12]

Гуакамоле фото-рецепт [13]
6 [14]
С помощью ложки достаньте все кусочки авокадо и выложите их в большую миску. # [14]

Гуакамоле фото-рецепт [15]
7 [16]
Опустошенную кожуру можно выбросить, она никак больше не пригодится. # [16]

Гуакамоле фото-рецепт [17]
8 [18]
Разрежьте лайм на две половинки. # [18]

Гуакамоле фото-рецепт [19]
9 [20]
Выдавите весь сок на кусочки авокадо. Сок лайма не даст авокадо потерять аппетитный зеленый цвет и приобрести буроватый оттенок. # [20]

Гуакамоле фото-рецепт [21]
10 [22]
Посыпьте чайной ложкой морской соли. # [22]

Гуакамоле фото-рецепт [23]
11 [24]
Теперь возьмите приспособление для приготовления картофельного пюре и приготовьте пюре из авокадо. # [24]

Гуакамоле фото-рецепт [25]
12 [26]
Возьмите чесночницу и измельчите приготовленный зубчик. # [26]

Гуакамоле фото-рецепт [27]
13 [28]
Выдавите его прямо в миску с толченым авокадо. # [28]

Гуакамоле фото-рецепт [29]
14 [30]
Затем Вам понадобится примерно 2-3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука.
Гуакамоле фото-рецепт [31]
Теперь займитесь томатами. Для начала порежьте их на половинки. # [30]

Гуакамоле фото-рецепт [32]
16 [33]
С помощью ложки удалите мякоть изнутри. # [33]

Гуакамоле фото-рецепт [34]
17 [35]
Выложите семечки и мякоть в небольшую мисочку, чтобы после добавить, например, в суп или просто съежьте. # [35]

Гуакамоле фото-рецепт [36]
18 [37]
Теперь Вам гораздо легче будет мелко порезать томаты. # [37]

Гуакамоле фото-рецепт [38]
19 [39]
Постарайтесь чтобы лук и томаты были порезаны на примерно одинаковые кусочки. # [39]

Гуакамоле фото-рецепт [40]
20 [41]
Теперь возьмите кинзу… # [41]

Гуакамоле фото-рецепт [42]
21 [43]
… и мелко накрошите. Вам понадобится одна-две столовые ложки. # [43]

Гуакамоле фото-рецепт [44]
22 [45]
Все это выложите в миску с авокадо. # [45]

Гуакамоле фото-рецепт [46]
23 [47]
Перемешайте. # [47]

Гуакамоле фото-рецепт [48]
24 [49]
Возьмите острый соус Чолула. Он готовится на основе чили перца и смеси специй и очень часто используется в мексиканской кухне. # [49]

Гуакамоле фото-рецепт [50]
25 [51]
Отличная делевянная пробка. Сам же соус тоже очень хорош, а главное подходит для тех, кто любит остренькое, практически ко всем блюдам от тако до попкорна. # [51]

Гуакамоле фото-рецепт [52]
26 [53]
Добавьте в миску соуса по вкусу. # [53]

Гуакамоле фото-рецепт [54]
27 [55]
Перемешайте хорошенько и поставьте в холодильник хотя бы на час. # [55]

Гуакамоле фото-рецепт [56]
28 [57]
Гуакамоле – отличная закуска к шашлыку, барбекю, снекам, гренкам и даже чипсам на Вашем семейном пикнике. # [57]