- Моя газета - https://mygazeta.com -

Двойное шоколадное печенье

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | 2 комментария

Вино и шоколад для любителей печенья не фантазии, а настоящая очень вкусная реальность.

Почему есть рецепты [1], где в шоколадные торты, испеченные из теста добавляют вино, коньяк или бренди, но не может быть подобного печенья.

Помимо чудесного вкуса у этого печенья потрясающий аромат и хотя тесто просто пропитано запахом вина, готовое, только что испеченное, печенье не пахнет алкоголем, шоколад поглощает его пары, оставляя только потрясающий запах свежей домашней выпечки.

Двойные шоколадные печеньки фото-рецепт
Коричневый тростниковый сахар, мука, кусочки темного шоколада, какао или шоколадный порошок, красное вино «Мерло», соль и разрыхлитель теста, яйца, сливочное масло, ванилин

Ингредиенты / Продукты:

  • для 25 печеньиц
  • 1-1/2 стакана муки
  • 3/4 стакана какао порошка
  • 1 чайная ложка соли крупного помола
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 пачка несоленого сливочного масла
  • 3/4 стакана гранулированного сахара
  • 3/4 стакана коричневого тростникового сахара
  • 1 яйцо
  • 3/4 чайной ложки экстракта ванили
  • 1/2 стакана красного вина «Мерло»
  • 300 грамм темного шоколада с 60% содержанием какао

Этот рецепт начинается с рецепта обычного печенья и как по волшебству превращается в уникальный и единственный в своем роде.

Способ приготовления (по шагам):

В средней миске смешать муку, какао, соль и разрыхлитель. В большой миске взбейте вместе сахар, масло, ванильный экстракт, яйцо и вино до однородной массы. После этого постепенно добавляйте сыпучую смесь и как следует перемешивайте. Смешайте массу с кусочками шоколада и выложите на разогретый противень столовой ложкой примерно в пяти сантиметрах друг от друга.

Выпекайте при температуре 190 градусов в духовке 8-10 минут. Перед подачей к столу или украшением для преподнесения в качестве подарка, немного остудите.


1 [2]
Возьмите среднюю миску и всыпьте муку. # [2]

2 [3]
Далее всыпьте какао порошок. # [3]

3 [4]
Соль крупного помола и разрыхлитель. # [4]
4 [5]
Размешайте все вместе и поставьте в сторонку. Не пугайтесь серого пепельного цвета, все так и должно выглядеть. # [5]
5 [6]
В большой миске смешайте сахар и масло. Чтобы сэкономить время воспользуйтесь миксером. # [6]
6 [7]
Пока вы занимались всеми приготовлениями, масло должно было стать мягким, и это не составит труда. # [7]
7 [8]
Вбейте одно яйцо. # [8]
8 [9]
3/4 чайной ложки экстракта ванили. # [9]
9 [10]
И, наконец, захватывающая часть: влейте пол стакана красного вина «Мерло». # [10]
10 [11]
Взбивайте миксером, пока масса не станет однородной. И пусть, опять-таки, Вас не смущает неприглядный вид результата. # [11]
11 [12]
Возьмите приготовленную ранее сыпучую смесь и постепенно всыпайте ее в только что приготовленную и смешивайте все вместе. # [12]
12 [13]
Смесь будет загустевать… # [13]
13 [14]
…и сильно темнеть, по мере того как Вы будете добавлять сыпучие ингредиенты. # [14]
14 [15]
Теперь добавьте шоколад. Можно взять плитку и расколоть на дольки или найти фигурный шоколад небольших размеров. Лучше выбирать такой, который будет быстро таять. # [15]
15 [16]
Перемешайте… # [16]
16 [17]
…пока добавленный шоколад не смешается. # [17]
17 [18]
Используйте столовую ложку для формирования печенья. # [18]
18 [19]
Выложите печенье на приготовленный противень примерно в пяти сантиметрах друг от друга и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 8-10 минут. # [19]
19 [20]
Цвет должен получиться таким как на фото. # [20]
20 [21]
Такое печенье подойдет в качестве отличного дополнения к любому празднику от 8 марта или Дня Святого Валентина до Дня Рожденья, и совсем не важно для кого их готовят: для подруги, мужа, родителей или любимой бабушки, такой подарок всем придется по вкусу. # [21]
21 [22]
Они мягкие и тягучие… # [22]
22 [23]
Этот рецепт вполне может занять место среди Ваших любимых, стоит только немного пофантазировать и все получится # [23]