- Моя газета - https://mygazeta.com -

Картофельная крошка

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | Комментариев нет
Картофельная крошка фото-рецепт [1]

Наверняка, Вам не раз приходилось жарить картошку. Каждый делает это по-своему, и само собой, может считаться экспертом в приготовлении этого весьма популярного блюда. Однако, порой один небольшой штрих или всего одна специя способны преобразить все блюдо до неузнаваемости и превратить повседневный ужин в нечто совершенно необычное. Вот почему Моя газета предлагает Вам еще один фото-рецепт приготовления жаренной картошки с беконом.

[2]
Приправы, зеленый перец, картофель, сливочное масло, бекон, лук шаллот – вот и все ингредиенты. В действительности в этом рецепте нет ничего сложного.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 4 порции
  • 200-300 грамм бекона
  • 2 столовые ложки свиного жира
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 луковицы лука шаллот
  • 1 зеленый перец
  • 300-400 грамм картофеля
  • 1/4 чайной ложки сухого чабреца
  • соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления (по шагам):

Приготовьте бекон, отложите его на отдельную тарелку и слейте жир, оставив на сковородке или в жаровне пару столовых ложек.

Выложите половинки очищенного картофеля в кастрюлю с водой комнатной температуры. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите еще 10-12 минут. После этого откиньте картофель на дуршлаг и облейте холодной водой. Когда картофель остынет, нарежьте его кубиками.

На отставленной в сторону сковороде, в которой жарился бекон, растопите сливочное масло. Сперва, немного поджарьте лук (минут 5), чтобы он стал прозрачным и мягким, затем добавьте к нему нарезанный кубиками перец и готовьте еще минуты 2-3. После этого приправьте чабрецом, черным перцем и солью. Перемешайте, добавьте картофель и, изредка помешивая, готовьте минут 10-15. В конце добавьте бекон, перемешайте и можете подавать на стол.


Картофельная крошка фото-рецепт [3]
1 [4]
Сперва поджарьте бекон (200-300 грамм) на чугунной сковородке или в стальной жаровне размером примерно 25 сантиметров в диаметре. # [4]

Картофельная крошка фото-рецепт [5]
2 [6]
Когда бекон будет готов, слейте большую часть свиного жира, оставив около двух столовых ложек и снимите сковороду с огня. # [6]

Картофельная крошка фото-рецепт [7]
3 [8]
Очистите картофель и аккуратно разрежьте его на половинки. # [8]

Картофельная крошка фото-рецепт [9]
4 [10]
Выложите картофель в большую кастрюлю с водой комнатной температуры. # [10]

Картофельная крошка фото-рецепт [11]
5 [12]
Поставьте кастрюлю на плиту и, когда вода закипит, уменьшите огонь и варите 10 минут.
Пока картошка варится, у вас как раз есть время, чтобы подготовить все остальные ингредиенты. # [12]

Картофельная крошка фото-рецепт [13]
6 [14]
Очистите две большие луковицы шаллот, порежьте на половинки, ломтики и, наконец, на кубики. Можно использовать и простой лук, но шаллот – особенно вкусен. # [14]

Картофельная крошка фото-рецепт [15]
7 [16]
Очистите большой зеленый перец, срежьте хвостики и удалите семечки. Затем порежьте его на полоски. Кстати, красный перец для этого блюда также вполне подойдет. # [16]

Картофельная крошка фото-рецепт [17]
8 [18]
Теперь порежьте перец так, чтобы кусочки его по размеру стали такими же, как кусочки нарезанного ранее лука. # [18]

Картофельная крошка фото-рецепт [19]
9 [20]
Когда картошки прокипит 10 минут, снимите ее с огня, отбросьте на дуршлаг и облейте холодной водой. # [20]

Картофельная крошка фото-рецепт [21]
10 [22]
Нарежьте картофель кубиками со стороной чуть больше сантиметра. # [22]

Картофельная крошка фото-рецепт [23]
11 [24]
Снова разогрейте сковородку на которой жарился бекон и добавьте к оставшемуся на ней свиному жиру немного сливочного масла. # [24]

Картофельная крошка фото-рецепт [25]
12 [26]
Когда масло растает, а сковородка как следует раскалится, добавляйте лук. # [26]

Картофельная крошка фото-рецепт [27]
13 [28]
Готовьте его пока он не станет прозрачным – примерно минут 5. # [28]

Картофельная крошка фото-рецепт [29]
14 [30]
После этого добавьте перец и готовьте еще минуты 2. # [30]

Картофельная крошка фото-рецепт [31]
15 [32]
Помешивайте, пока перец не станет мягким, а Ваш дом не наполнится божественным ароматом жаренных бекона, лука и перца. # [32]

Картофельная крошка фото-рецепт [33]
16 [34]
Когда овощи стали мягкими можно добавлять сухой чабрец… # [34]

Картофельная крошка фото-рецепт [35]
17 [36]
… соль и черный перец. # [36]

Картофельная крошка фото-рецепт [37]
18 [38]
Теперь самое время добавить, нарезанную кубиками картошку. # [38]

Картофельная крошка фото-рецепт [39]
19 [40]
Хорошо перемешайте содержимое сковородки и можете передохнуть немного, только не увлекайтесь, следите, чтобы картошка не сгорела. # [40]

Картофельная крошка фото-рецепт [41]
20 [42]
Пока картошка жарится, изредка помешивайте ее, чтобы корочки образовывались со всех сторон. В зависимости от того, как сильно Вы разогрели сковородку и какого размера кубики картошки, время жарки составит у Вас от 15 до 20 минут. # [42]

Картофельная крошка фото-рецепт [43]
21 [44]
Когда картошка будет готова, добавьте к ней бекон. # [44]

Картофельная крошка фото-рецепт [45]
22 [46]
Перемешайте и дайте ему немного подогреться. # [46]

Картофельная крошка фото-рецепт [47]
23 [48]
Просто невероятно, каким вкусным может быть блюдо, приготовленное из самых простых продуктов. # [48]

Картофельная крошка фото-рецепт [49]
24 [50]
Подайте это великолепие со свежим зеленым луком, жаренным яйцом, или томатным соусом и Вы получите лучший деревенский ужин, какой только можно вообразить. Картофельная крошка – блюдо, которое не оставит равнодушным никого. # [50]