- Моя газета - https://mygazeta.com -

Клубничный салат со шпинатом

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | 1 комментарий
Клубничный салат со шпинатом фото-рецепт

Лето, когда кругом масса свежих овощей и фруктов, а значит таких полезных нашему организму витаминов, — самое время для экспериментов. Салаты готовятся быстро, просто и способны поразить нас специфическими сочетаниями вкусов и ароматов. Достаточно включить фантазию и отринуть страх всего нового. Неожиданные сочетания, вполне возможно, впоследствии могут стать Вашими любимыми блюдами.

Оливковое масло, уксус красного вина, соль и перец, маковые самена, специи, сахар
Оливковое масло, уксус красного вина, соль и перец, маковые самена, специи, сахар.

Лучше всего начать с соуса.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 4 порции
  • для маринада:
  • 1/3 стакана уксус красного вина
  • 1/4 стакана оливковое масло
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка маковых семечек
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки сухой горчицы
  • щепотка кайенского перца
  • соль крупного помола по вкусу
  • для салата:
  • 300 грамм молодых листьев шпината
  • небольшой пучок укропа
  • пол килограмма клубники
  • 60 грамм жаренных орехов пекан
  • 2-4 жаренные на гриле куриные грудки

Способ приготовления (по шагам):

Поджарьте орехи на среднем огне, перемешивая пока они не начнут ароматно пахнуть. Перемешайте листья шпината с нарезанным укропом, орехами и порезанными на четвертинки или половинки ягодами клубники. Приправьте маринадом.

Дополнительно Подавайте с жаренными на гриле куриными грудками политыми сверху все тем же маринадом.

Куриные грудки жарьте на гриле слегка политые оливковым маслом и посыпанные лимонно-перечной приправой, примерно по 6 минут с каждой стороны. Грудки перед подачей к столу разрежьте пополам.


1 [1]
Специи Вам понадобятся самые простые: кайенский перец, сухая горчица, луковый порошок и чесночный порошок.
Не бойтесь кайенского перца, в конечном итоге приправа получится не слишком острой. # [1]

2 [2]
В маленьком комбайне, пищевом процессоре или просто в стеклянной банке с плотной крышкой смешайте уксус красного вина, сахар и специи. # [2]

3 [3]
Добавьте хорошую щепотку соли и черного перца. Теперь все как следует перемешайте или взбейте венчиком или погружным миксером (так будет быстрее). # [3]
4 [4]
Когда все ингредиенты перемешаются, маринад должен выглядеть примерно как на фото. # [4]
5 [5]
Можно остановиться. # [5]
6 [6]
Добавить маковые семечки и снова перемешать все на большой скорости. Если Вы используете простую банку, то можно просто закрыть ее крышкой и хорошенько взболтать. В конце попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу. # [6]
7 [7]
Непосредственно для самого салата вам понадобится грамм 300 шпината (выложите его в большую миску). # [7]
8 [8]
Также Вам понадобится немного свежего укропа… # [8]
9 [9]
…немного свежей клубники… # [9]
10 [10]
…и орехи пекан. # [10]
11 [11]
Выложите 60 грамм орехов на небольшую сковородку и поджаривайте, пока они не начнут ароматно пахнуть, на среднем огне. Следите, чтобы орехи не подгорели. # [11]
12 [12]
Затем помойте и накрошите пучок укропа, чтобы у Вас получилось примерно четверть стакана. # [12]
13 [13]
Перемешайте его со шпинатом. # [13]
14 [14]
Порежьте клубнику на половинки и четвертинки, в зависимости от размера. # [14]
15 [15]
Перемешайте все вместе с поджаренными орехами и клубникой. Орехи можно не измельчать, так фактура салата будет интереснее. # [15]
16 [16]
Полейте маринадом по вкусу. # [16]
17 [17]
Собственно, приготовление салата на этом закончены. Вы вполне можете регулировать количество того или иного ингредиента исходя из Ваших индивидуальных предпочтений (чуть больше или чуть меньше орехов, ягод, укропа или маринада). # [17]
18 [18]
Но, если салата Вам маловато, для того, чтобы заморить червячка, Вы можете поджарить на гриле несколько куриных грудок, к которым отлично подойдет лимонно-перечная приправа. # [18]
19 [19]
Тонко нарежьте их и выложите поверх салата. Отличный изысканный легкий летний ужин готов. # [19]