- Моя газета - https://mygazeta.com -

Летний салат с кус-кусом

Летний салат с кус-кусом фото-рецепт

Кус-кус – особо приготовленная крупа, которая готовится на основе манки и пшеничной муки, однако для его приготовления могут использоваться и другие крупы, например, рис. Традиционно он готовится на востоке женщинами. Однако производство кус-куса довольно сложное и трудоемкое, поэтому его процесс механизирован, и сегодня его вполне можно купить в магазине. Обычно кус-кус готовят с мясом или овощами, некоторые рецепты похожи на плов, но это совсем не значит, что здесь нет места фантазии. Вполне можно найти рецепты салатов [1], где используется кус-кус. Один из рецептов летнего салата мы сегодня и приготовим.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 8-10 порций
  • 1 стакан кус-куса
  • 2 чайные ложки цедры лайма
  • 1 1/2 столовые ложки сока лайма
  • 1 1/2 стакана томатов черри
  • 1 стакан кукурузы
  • 3 столовые ложки зеленого лука
  • 3 столовые ложки свежего базилика
  • 1 пучок свежей кинзы
  • 2 авокадо
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 1 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свеже молотого черного перца
  • Тип блюда: салат

Способ приготовления (по шагам):

Начните подготовку ингредиентов со снятия цедры и выдавливания сока лайма. Затем нарежьте томаты на половинки, крупно покрошите базилик и кинзу, а затем тонко порежьте зеленый лук.

Когда все эти ингредиенты будут готовы, приготовьте кус-кус в соответствии с указаниями приведенными на упаковке. После этого выложите его в миску и придайте пышность, несколько раз перемешав вилкой. Добавьте к нему томаты, кукурузу, зеленый лук, кинзу и базилик. Перемешайте. После этого порежьте два авокадо на кубики со стороной примерно два с половиной сантиметра и выложите их сверху на блюдо.

Сразу же приготовьте заправочный соус из сока лайма и его цедры, растопленного сливочного масла, а также сахара, соли, черного перца и оливкового масла. Взбейте все это вместе и полейте салат сверху. Так авокадо не потеряет цвет. Перемешайте и сверху уложите красиво несколько ломтиков авокадо, предварительно окунутых в сок лайма, чтобы они не утратили своего приятного зеленого оттенка.


1 [2]
Соберите цедру одного лайма. # [2]

2 [3]
После этого выдавите из него сок. # [3]

3 [4]
Порежьте помидорчики черри на половинки. # [4]
4 [5]
Крупно накрошите базилик. # [5]
5 [6]
Примерно также порежьте кинзу. # [6]
6 [7]
Тонко порежьте кольцами зеленый лук. # [7]
7 [8]
Приготовьте кус-кус в соответствие с указаниями приведенными на упаковке. # [8]
8 [9]
После этого выложите его в большую миску, в которой Вы собираетесь подавать его к столу и перемешайте вилкой так, чтобы он стал воздушным. # [9]
9 [10]
Затем добавьте томаты, кукурузу, зеленый лук, кинзу и базилик. # [10]
10 [11]
Хорошенько перемешайте все. # [11]
11 [12]
Порежьте два авокадо кубиками со стороной примерно 2,5 сантиметра квадратных. # [12]
12 [13]
Добавьте их в миску с салатом. # [13]
13 [14]
После этого приготовьте соус, добавив к соку лайма цедру, немного растопленного сливочного масла, соль сахар черный перец и немного оливкового масла. # [14]
14 [15]
Взбейте все венчиком и полейте салат сверху. Затем перемешайте и подавайте к столу с кусочками авокадо. # [15]