- Моя газета - https://mygazeta.com -

Макароны с сыром запеченные в горшочках

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | Комментариев нет

Макароны с сыром… казалось бы, что может быть банальнее. Однако, при правильном подходе и привлечении фантазии можно соорудить очень вкусное и даже оригинальное блюдо, которое придется по вкусу всем и одновременно не займет много времени и не будет слишком сложным для тех, кто не слишком любит возиться на кухне.

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Соль и перец, сыры чеддер и колби джек (можно заменить мраморным сыром), молоко, макароны, сливки, мука, лук-шалот, овечий сыр (например, пекарино романно), острый соус, горчичный порошок, сливочный сыр, сливочное масло.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 6 порций
  • 250 грамм макарон или лапши
  • 1/4 cтакана лука
  • 2 столовые ложки сливочного масла и еще немного для смазывания формы или горшочков
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 стакан молока
  • 2 стакана сыра «Чеддер»
  • 1 стакан колби джека или мраморного сыра
  • 2 столовые ложки сливочного сыра
  • 1 чайная ложка острого соуса
  • 1/2 чайной ложки горчичного порошка
  • Соль грубого помола и черный перец по вкусу
  • Горсть сыра пармезана или пекарино романо

Когда Вы будете готовить это блюдо, лучше иметь все необходимое под рукой, так что заранее приготовьте всю посуду и продукты, чтобы не искать их потом, не тратить время и не оставлять без присмотра будущий кулинарный шедевр.

Способ приготовления (по шагам):

Вскипятите большую кастрюлю воды. Посолите. Всыпьте макароны и варите до готовности в соответствии с указаниями на упаковке.

Смажьте маслом шесть горшочков или форму для запекания.

Пока макароны варятся на среднем огне, растопите масло, слегка обжарьте лук, пока он не станет прозрачным (примерно 5 минут). Добавьте муку и помешивая жарьте еще минуту. Увеличьте огонь и влейте молоко и сливки. Когда начнет закипать, уменьшите огонь и добавьте сливочный сыр, чеддер, и колби джек. Когда сыр растает, добавьте острого соуса, горчицы, приправьте солью и перцем. Добавьте готовые макароны размешайте и разделите по порциям в горшочках или в форме. Посыпьте тертым пекарино романно и запекайте в духовке разогретой до 205 градусов в течение 15-20 минут или пока сыр не превратится в золотисто коричневую корочку и не станет пузыриться.


1 [1]
Приготовьте 6 порционных горшочков и смажьте их внутри сливочным маслом. Такие горшочки практически незаменимы, когда нужно приготовить гарнир или основное блюдо, порционно. Если у Вас нет ничего подобного, вполне можно использовать форму для запекания в духовке и готовить, пока поверхность не начнет пузыриться. # [1]

2 [2]
Накрошите одну шалот-луковицу. У Вас должно получиться примерно четверть стакана, хотя точность здесь не принципиальна. # [2]

3 [3]
Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. # [3]
4 [4]
Посолите, не бойтесь переборщить. # [4]
5 [5]
Забросьте в воду 250 грамм макарон и варите до готовности. # [5]
6 [6]
Пока макароны варятся, подтопите масло. # [6]
7 [7]
И бросьте в него нарезанный лук. # [7]
8 [8]
Поджаривайте лук, пока он не станет прозрачным, на среднем или медленном огне. Для этого подойдет любой лук, но у шалота особый запах. # [8]
9 [9]
Добавьте муки. # [9]
10 [10]
Постоянно помешивая готовьте все это в течение минуты. # [10]
11 [11]
Влейте молоко и сливки. Если сливок нет, то вполне можно обойтись одним молоком. # [11]
12 [12]
Добавьте две столовые ложки сливочного сыра. # [12]
13 [13]
Постоянно помешивая, добавьте все остальные сыры. # [13]
14 [14]
Подмешайте острый соус. # [14]
15 [15]
Горчица. # [15]
16 [16]
Черный перец. # [16]
17 [17]
Наконец добавьте варенные макароны. # [17]
18 [18]
Разделите полученную массу по смазанным маслом горшочкам. # [18]
19 [19]
Натрите свежий пармезан или пекарино романно и посыпьте сверху. Поставьте горшочки в духовку и запекайте 15-20 минут, пока сыр не превратится в золотую корочку и не начнет сильно пузыриться. # [19]
20 [20]
Вероятность того, что после еды Вам придется усиленно оттирать тарелки, крайне мала. Как правило, это блюдо гарантия того, что тарелки будут почти чистыми. Оно Вас не подведет. # [20]
21 [21]
Даже те, кто считает макароны с сыром слишком простым и банальным блюдом не смогут не оценить Ваших усилий и фантазии. Оригинальное сочетание различных сыров и черного перца покорит даже придирчивых и привередливых едоков. # [21]