- Моя газета - https://mygazeta.com -

Салат из огурцов в сметанном соусе

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | 3 комментария
Салат из огурцов в сметанном соусе фото-рецепт

Огуречный сезон уже на подходе и все ломают голову, как повкуснее его пережить в этом году. Огурцы на 90 % состоят из воды. Это известный факт, однако, это обстоятельство делает их не только легким и диетическим продуктом, но и позволяет им принимать основной вкус тех приправ или тех овощей, с которыми они оказываются вместе в одном салате. Огурцы – это отличный способ увеличить удовольствие вкуса в объеме.

Укроп, сметана, красный лук, огурцы
Укроп, сметана, красный лук, огурцы.
 

Это можно сказать основа. В данном рецепте нет ничего особенного и сверхестественного, и наверняка Вы сами готовили его тысячу раз, однако от этого он не станет менее вкусным, так как один только вид свежих овощей вызывает стойкое слюноотделение.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 6-8 порций
  • 6 маленьких или 2 крупных огурца
  • 1 большая луковица красного лука
  • соль крупного помола
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки свежего укропа
  • 1 чайная ложка сахара
  • черный перец по вкусу
  • несколько капель белого бальзамческого уксуса

Способ приготовления (по шагам):

В большой миске слоями выложить нарезанные кольцами огурцы и лук, пересыпанные солью. Закройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час или два. Слейте лишнюю воду и выложите овощи в чистую миску.

В маленькой миске смешайте сметану, мелко нарезанный свежий укроп, сахар и черный перец. Добавьте немного уксуса по вкусу. Если получилось слишком много, то уравновесьте сметаной и щепоткой сахара. Влейте соус в овощи, перемешайте и снова, завернув в пленку, поставьте в холодильник минут на тридцать. После этого еще раз перемешайте и, при необходимости добавив соль или черный перец, подавайте к столу.


1 [1]
Срежьте кончики с огурцов. Возьмите 2 больших (если используете парниковые) или 6 средних или мелких. # [1]

2 [2]
Нарежьте их тонкими кольцами, как монетки. # [2]

3 [3]
Затем очистите и также тонко нарежьте красный лук. Его у Вас должно получиться что-то около стакана. # [3]
4 [4]
Выложите слоями огурцы… # [4]
5 [5]
Лук… соль крупного помола… # [5]
6 [6]
Повторите слои еще раз, затем заверните салатник в пищевой целлофан и поставьте в холодильник на час или два. Если позволяет время, то можно дать овощам постоять в холодильнике еще подольше. Соль способствует отделению лишней воды из овощей и усилит их аромат, сделав одновременно более хрустящими. # [6]
7 [7]
Отмерьте необходимое количество сметаны, черного перца, сахара и укропа в маленькой мисочке. Фото 10
Cбрызните немного уксусом по вкусу. # [7]
8 [8]
Перемешайте и попробуйте. Если на Ваш вкус уксуса многовато, то его можно уравновесить сметаной и капелькой сахара. # [8]
9 [9]
Слейте лишнюю воду из овощей и выложите их в чистую миску. # [9]
10 [10]
Добавьте соус. # [10]
11 [11]
Перемешайте и поставьте в холодильник еще минут на 30, чтобы овощи как следует пропитались ароматом соуса. # [11]
12 [12]
Конечно, этот салат будет особенно вкусным, если Вы приготовите его, используя овощи, выращенные на своем огороде, но, в крайнем случае, и огурцы с рынка тоже подойдут. Наверняка, в каждой семье есть свои секреты и хитрости для приготовления летних салатов. Вместе с тем, новые рецепты замечательны тем, что способны разнообразить меню и придать новые оттенки вкусам знакомых блюд. # [12]