- Моя газета - https://mygazeta.com -

Сырная запеканка со шпинатом и артишоками

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | 6 комментариев

Сырная запеканка со шпинатом и артишоками фото-рецепт

В приготовлении запеканок практически нет минусов. Они вкусные, полезные, готовятся легко и просто. Для их приготовления можно использовать практически любые продукты, какие найдутся у Вас в холодильнике. Запеканка с грибами, с птицей, фруктами, рыбная запеканка с рисом (http://pojrem.ru/vtoroe/rybnaja-zapekanka-s-risom/ [1]) — все эти блюда не только вкусно разнообразят Ваше домашнее меню, но и будут полезны и питательны для детей и взрослых, а также не займут много времени и сил в части приготовления. Однако можно и пофантазировать и приготовить что-нибудь посложнее.

Полезность артишоков была известна нашим предкам еще 5 тысяч лет назад. Древние греки, римляне и египтяне широко культивировали это растение из семейства астровых, очень похожее на чертополох. Его отвары используют и сегодня для снижения уровня холестерина и сахара в крови, а также улучшения работы кровеносной системы организма.

Так что, приготовив эту запеканку, можно не только вкусно (сыры известны своей способностью, улучшать настроение), но и полезно перекусить.

Майонез, сушеный базилик, соль, черный перец, чеснок, творог, сыры (пармезан, пекарино романо, асиаго), сердцевинки артишоков, шпинат, моцарелла
Майонез, сушеный базилик, соль, черный перец, чеснок, творог, сыры (пармезан, пекарино романо, асиаго), сердцевинки артишоков, шпинат, моцарелла – вот, что Вам понадобится для приготовления этой запеканки.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 6-8 порций
  • 1 (200 грамм) упаковка творога
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1/4 стакана сыра пармезан
  • 1/4 стакана сыра пекарино романо
  • 1/4 стакана сыра асиаго
  • 1/2 стакана сыра моцарелла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • соль крупного помола и черный перец по вкусу
  • 1 банка консервированных артишоков
  • 1 упаковка замороженного шпината
  • Тип блюда: запеканка

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Смажьте стеклянную форму для запекания сливочным маслом и отставьте в сторону. В большой миске смешайте майонез, измельченный чеснок, базилик, соль, перец и творог. Натрите сыры и, оставив немного каждого (1/4 стакана моцареллы, и по одной чайной ложке остальных) для посыпки, добавьте их к смеси. Немного подсушите шпинат, если он был заморожен, порежьте артишоки и добавив их к смеси аккуратно перемешайте.

Выложите смесь в приготовленную ранее форму и аккуратно выровняйте ее лопаткой. Сверху посыпьте оставленной ранее сырной смесью. Поставьте в духовку на 25-35 минут. Следите, чтобы на поверхности появились золотистые пузырьки. После этого можно доставать и, слегка остудив, подавать к столу.

Вместе с запеканкой можно подавать гренки, подсушенный хлеб, лаваш, питту, чипсы или несладкие кукурузные хлопья.


1 [2]
Намажьте маслом большую стеклянную миску, которую можно использовать для запекания при высоких температурах в духовке и микроволновой печи. # [2]

2 [3]
Откройте баночку консервированных артишоков и слейте жидкость. # [3]

3 [4]
Порежьте на половинки вдоль. # [4]
4 [5]
Потом еще раз пополам, чтобы получились четвертинки. # [5]
5 [6]
Наконец, разрежьте эти кусочки еще раз пополам и разделите распадающиеся кусочки. Затем временно отставьте в сторону. # [6]
6 [7]
Натрите моцареллу. Вам понадобится примерно пол стакана. # [7]
7 [8]
Возьмите чесночницу и выдавите чеснок. # [8]
8 [9]
1-2 зубчика будет достаточно, в зависимости от размера. # [9]
9 [10]
Чтобы было легче перемешивать творог, поломайте или нарежьте его кубиками. # [10]
10 [11]
К творогу и чесноку добавьте ¼ стакана майонеза. # [11]
11 [12]
Не забудьте про соль и черный перец. # [12]
12 [13]
Добавьте еще ¼ стакана натертого сыра моцарелла. # [13]
13 [14]
Теперь еще по четверти стакана пармезана, пекарино романо и асиаго. # [14]
14 [15]
Четверть стакана моцареллы и по одной столовой ложке каждого сыра временно отложите в сторону в отдельной миске. # [15]
15 [16]
Смешайте творог, сыры и специи, чтобы масса стала однородной. # [16]
16 [17]
Теперь добавьте артишоки и шпинат. Шпинат можно использовать замороженный, который продается в магазине в герметичных упаковках, вот только подсушите его слегка бумажным полотенцем. # [17]
17 [18]
Аккуратно перемешайте все, чтобы не поломать кусочки артишока. # [18]
18 [19]
Выложите смесь в приготовленную и смазанную ранее миску. # [19]
19 [20]
Постарайтесь соскоблить со стенок всю массу, так как, когда все будет готово, каждый кусочек будет на вес золота. # [20]
20 [21]
Равномерно распределите будущую запеканку по всей миске и уровняйте сверху лопаткой. # [21]
21 [22]
Теперь возьмите оставшуюся сырную смесь и посыпьте сверху. # [22]
22 [23]
Не соблазняйтесь аппетитным видом и постарайтесь не съесть все прямо сейчас, подождите пока запеканка приготовится. # [23]
23 [24]
Подавайте запеканку с чипсами, любыми гренками, питтой, лавашом или просто с хлебом. # [24]
24 [25]
Для того, чтобы все приготовилось Вам нужно будет подождать всего 30-35 минут. Этого как раз хватит, чтобы поверхность запеканки покрылась золотистыми пузырьками корочки. # [25]
25 [26]
Если Вы в кругу семьи, то не стесняйтесь и зачерпывайте кусочки запеканки прямо хлебом, гренками или чипсами. # [26]
26 [27]
Это блюдо и способ его поедания наверняка понравится всем, особенно детям, ведь не так часто можно есть из общей тарелки да еще почти руками. # [27]