- Моя газета - https://mygazeta.com -

Сэндвичи с песто

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | Комментариев нет

Скоро весна и все ужасно соскучились не только по ее теплу, но и по свежей зелени, и ее первым в этом году витаминам. Чтобы быть готовыми к рациональному, а главное вкусному использованию ароматных весенних даров, лучше заранее выбрать для них рецепт. Например, приготовить сэндвичи с песто.

Сэндвичи с песто
Петрушка, зеленый лук, оливковое масло, чеснок, базилик, мята, сыр пекарино романо (из овечьего молока).

Ингредиенты / Продукты:

  • 1 зубчик чеснока
  • горсть свежего базилика
  • горсть свежей мяты без стебельков
  • горсть зеленого лука
  • большая горсть свежей петрушки
  • 1/2 cтакана оливкового масла
  • 1-2 столовые ложки сыра: пекорино или пармезан подойдет лучше всего
  • 8 кусочков тостового хлеба
  • сыр фонтина
  • сливочное масло

Приготовление песто – также отличный способ использовать наконец душистые травки, которые залежались у Вас в холодильнике (можно использовать замороженную летом зелень, сейчас, в отсутствии свежих витаминов, она придется как раз кстати). Для соуса лучше всего использовать мягкие лиственные травки, такие как базилик, петрушка, зеленый лук, мята, подойдет также кервель и руккола. Однако, следует избегать трав древесного происхождения: тимьян или розмарин.

Способ приготовления (по шагам):

В небольшом кухонном комбайне смешать чеснок и травы. Использовать режим пульсации. Пока комбайн работает на медленном режиме потихоньку вливайте оливковое масло. В конце добавьте овечий сыр и опять смешайте в режиме пульсации до однородной массы. Зажарьте в бутерброднице сэндвичи выложив на кусочки хлеба сыр фонтина и песто. Внешнюю сторону хлеба можно смазать сливочным маслом. Зажаривать до хрустящей золотистой корочки.

1 [1]
Очистите и измельчите зубчик чеснока. # [1]

2 [2]
Отделите листики мяты от жестких стеблей. # [2]

Сэндвичи с песто

4 [3]
Нарежьте базилик и добавьие к нему мяту и нарезанный чеснок для измельчения в кухонном комбайне (лучше использовать небольшую модель). # [3]
5 [4]
Быстро накрошите лук. Хватит небольшой горстки. # [4]
6 [5]
И добавьте его в чашу комбайна. # [5]
7 [6]
Оторвите горстку листьев свежей петрушки от стеблей и слегка измельчите. # [6]
8 [7]
Петрушку также отправьте в комбайн. # [7]
9 [8]
Отмерьте пол стакана оливкового масла. # [8]
10 [9]
Теперь комбайн пора включать. # [9]
11 [10]
Чтобы все как следует измельчилось, перемешалось и превратилось в однородную массу. # [10]
12 [11]
Теперь снова включите комбайн и постепенно вливайте в него масло. # [11]
13 [12]
Добавьте в песто пекорино (сыр из овечьего молока), закройте комбайн крышкой и снова вбивайте на интенсивном пульсирующем режиме. # [12]
14 [13]
Когда все как следует перемешается, это и будет песто. # [13]
15 [14]
Затем возьмите тостовый хлеб, намажьте его тонким слоем масла, чтобы поджарившись он стал хрустящим с золотистой корочкой. # [14]
16 [15]
Положите сверху немного фонтино. # [15]
17 [16]
Намажьте сверху несколько столовых ложек песто поверх сыра. # [16]
18 [17]
Сверху накройте вторым ломтиком тостового хлеба со слегка намазонной маслом внешней стороной. # [17]
19 [18]
Теперь положите сэндвич в бутербродницу и сожмите края. # [18]
20 [19]
Если вы не любитель слишком жирной пищи, то вполне можно не намазывать хлеб маслом, только не забывайте следить, чтобы Ваш сэндвич не подгорел. # [19]
21 [20]
Такие сэндвичи отлично подойдут к вечернему просмотру фильма, на завтрак, для пикника, а также к пиву, если Вы собираетесь провести вечер в компании друзей. # [20]
22 [21]
Блюдо практически на все случаи жизни. # [21]
23 [22]
Простой, вкусный и оригинальный одновременно ланч порадует всех членов семьи, так что если Ваших детей не заставить есть свежую зелень с грядки или в супе, то это отличный способ накормить их витаминами. # [22]
24 [23]
Приятного аппетита! # [23]