- Моя газета - https://mygazeta.com -

Цыпленок по-домашнему

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | 1 комментарий
Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [1]

Курица – еда для всех и каждого. Ее мясо считается легким и диетическим. Правда некоторые врачи-аллергологи советуют своим пациентам воздержаться от употребления белого куриного мяса, так как белок в нем может вызвать аллергическую реакцию, зато голень или крылышки вполне безопасны и вкусны не менее, чем грудки, особенно, при правильном сочетании приправ.

Курица на столе подойдет практически к любому поводу, как для простого ужина, так и для праздничного стола. Несмотря на то, что готовить курицу просто, она способна обычный ужин в кругу семьи превратить в настоящий праздник. Но для этого ее нужно сперва приготовить.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 4-6 порций
  • 2 килограмма куриных голеней и бедер
  • 2 стакана муки
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Готовая приправа Penzy’s Northwoods, в состав которой входят соль крупного помола, паприка, черный перец, тимьян, розмарин, чеснок и копченый перец чили

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 190 градусов.

На стальную или алюминиевую сковороду налейте оливкового масла и выложите кусочек сливочного масла. Поставьте в духовку, чтобы масло растопилось, а сковорода разогрелась.

В пакет насыпьте два стакана муки, соль и черный перец, положите туда пару кусочков курицы и потрясите немного. Проделайте это со всеми кусочками и, стряхнув излишки муки, выложите на тарелке.

Достаньте разогретую сковородку из духовки и выложите кусочки цыпленка шкурками вверх. И посыпьте немного солью, перцем и несколькими щепотками готовой приправы Penzy’s Northwoods. Вместо использования готовой приправы можно смешать соль крупного помола, паприку, черный перец, тимьян, розмарин, чеснок и копченый перец чили.

Поставьте курицу на 20 минут запекаться в духовку. После этого вытащите противень и полейте кусочки курицы маслянисто-пряным бульоном, который образовался на противне. Запекайте еще 20 минут. После чего повторите процедуру еще дважды, но уже с промежутками в 10 минут. Общее время запекания должно составить один час. Когда курица будет готова дайте ей остыть минут 5-10 и можете подавать к столу.


Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [2]
1 [3]
Стальную или алюминиевую форму, противень или сковороду залейте тонким слоем оливкового масла. # [3]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [4]
2 [5]
Нарежьте сливочное масло кубиками и разложите их по противню. Затем поставьте его в холодильник, чтобы масло растаяло, а противень разогрелся. # [5]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [6]
3 [7]
В специальный мешок всыпьте два стакана муки, черный перец и соль крупного помола. # [7]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [8]
4 [9]
Подготовьте курицу. Лучше всего, даже если Вы используете и голень и бедра, разделить их, так как тогда они лучше прожарятся, и их будет удобнее есть. Можете попробовать приготовить также и грудки, но без костей вкус совсем не тот. # [9]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [10]
5 [11]
Кладите кусочки курицы в пакет по несколько штук, чтобы они обвалялись в муке. Для этого хорошенько потрясите пакет. Так кусочки покроются мукой со всех сторон, и Вам не придется слишком долго пытаться очистить руки от муки. # [11]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [12]
6 [13]
Когда обваляете все кусочки, выложите их на тарелку. # [13]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [14]
7 [15]
С помощью прихватки или специальной рукавицы достаньте разогретый противень из духовки. # [15]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [16]
8 [17]
Выложите кусочки курицы на противень. # [17]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [18]
9 [19]
В этом рецепте секретным оружием считается приправа. Можно использовать готовую от Penzy’s Northwoods. А можно смешать свою из тех же ингредиентов с учетом Ваших личных предпочтений. Для нее Вам понадобятся соль крупного помола, паприка, черный перец, тимьян, розмарин, чеснок и копченый перец чили. Пропорции соблюдайте, учитывая свой собственный вкус. # [19]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [20]
10 [21]
На белой муке приправы смотрятся особенно аппетитно. Теперь можете ставить курицу в духовку и установить таймер не меньше, чем на 20 минут. # [21]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [22]
11 [23]
Когда Вы достанете противень, то увидите, что кусочки все еще в муке. # [23]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [24]
12 [25]
Вооружитесь столовой ложкой и, зачерпывая маслянистый бульон, в котором готовится курица, полейте кусочки, стараясь, чтобы как можно больше приправы попало на каждый из них. # [25]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [26]
13 [27]
Когда все кусочки будут облиты приправленным бульоном, поставьте курицу в духовку еще минут на 20. # [27]

Цыпленок по-домашнему фото-рецепт [28]
14 [29]
После этого снова вытащите противень и полейте каждый кусочек. Верните его в духовку еще на 10 минут. Повторите процедуру и снова оставьте курицу на 10 минут. (Все время приготовления должно равняться 60 минутам.) После того, как все будет готово, дайте курице остыть немного (минут 5-10) и подавайте к столу.

Курица получится ароматной, мягкой и сочной с хрустящей аппетитной корочкой. Никто не устоит перед ней. Она непременно станет одним из самых любимых блюд в доме, ведь ее не только вкусно есть, но и просто готовить. # [29]