- Моя газета - https://mygazeta.com -

Чизкейк по-нью-йоркски

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | 2 комментария
Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт

Родителям не всегда удается заставить детей есть полезные продукты. Однако эту проблему легко можно решить. Например, из творога можно приготовить чизкейк, который будет не только вкусным, но и полезным десертом. Чизкейк по вкусу ничем не уступает праздничным тортам на заказ на 100% [1] соответствующим конкретному торжественному случаю, так что его вполне можно подавать к столу со свечками, не боясь, что он не впишется в программу праздника.

Мука, сахар, сливочный сыр или творог, яйца, молоко, крекеры из муки грубого помола, сметана, экстракт ванили, растопленное масло
Мука, сахар, сливочный сыр или творог, яйца, молоко, крекеры из муки грубого помола, сметана, экстракт ванили, растопленное масло.

Ингредиенты / Продукты:

  • на чизкейк диаметром 24 сантиметра
  • для корочки:
  • 7-8 крекеров из муки грубого помола
  • 3 столовые ложки подтопленного масла
  • для теста:
  • 4 (200-250 грамм) упаковки творога или сливочного сыра
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 3/4 стакана молока
  • 4 яйца
  • 1 стакан сметаны
  • 1 столовая ложка экстракта ванили
  • 1/4 стакана муки

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 175 градусов и густо смажьте маслом форму для запекания размером примерно 22-24 сантиметра.

В средней миске смешайте крошки крекеров из муки грубого помола с подтопленным маслом. Используя мерный или обычный стеклянный стакан, утрамбуйте крошки ко дну формы.

В большой миске смешайте творог с сахаром. Взбейте, постепенно вливая молоко и добавляя по одному яйца. В конце добавьте сметану, экстракт ванили, просеянную муку и смешайте до получения однородной массы. Влейте массу в форму поверх крошек.

Выпекайте в духовке час. Выключив духовку, не открывайте ее, позвольте чизкейку охлаждаться часов 5-6. После этого поставьте чизкейк в холодильник и, когда он окончательно остынет, подавайте к столу.


1 [2]
Густо смажьте маслом форму для запекания диаметром 22-24 сантиметра. # [2]

2 [3]
Возьмите 7-8 штук крекеров из муки грубого помола. # [3]

3 [4]
Поместите крекер в кухонный процессор и измельчите до состояния крошки. Можно использовать блендер в специальном режиме, но лучше всего, если у Вас под рукой мини-процессор – он не занимает много места и как раз подходит, когда нужно что-то быстро измельчить. # [4]
4 [5]
В крайнем случае, можно взять уже готовые панировочные сухари. # [5]
5 [6]
Добавьте растопленное масло. # [6]
6 [7]
Перемешайте, чтобы крошки казались влажными, но не были слишком мокрыми. Если нужно добавьте еще немного масла. # [7]
7 [8]
Всыпьте крошки в приготовленную форму для запекания. # [8]
8 [9]
Утрамбуйте крошки, прижимая их ко дну мерным стаканчиком или обычным стеклянным стаканом. # [9]
9 [10]
Постарайтесь сформировать хотя бы невысокие стеночки из крошек в форме. Затем вернитесь к приготовлению самого чизкейка. # [10]
10 [11]
Возьмите четыре упаковки творога или сливочного сыра. # [11]
11 [12]
Добавьте сахар. # [12]
12 [13]
Взбивая миксером на мелких оборотах, постепенно вливайте молоко. Не старайтесь сделать чизкейк диетическим и не жалейте сахара. # [13]
13 [14]
По одному добавьте яйца. # [14]
14 [15]
После каждого яйца хорошенько взбивайте. # [15]
15 [16]
Добавьте стакан сметаны… # [16]
16 [17]
Экстракт ванили… # [17]
17 [18]
Просейте сверху четверть стакана муки и взбивайте пока все окончательно не перемешается и не превратится в однородную массу. # [18]
18 [19]
Счистите комочки со стенок и взбейте все в последний раз. # [19]
19 [20]
Влейте творожную массу в форму для запекания поверх утрамбованных крошек. # [20]
20 [21]
Сверху пригладьте все лопаткой. Поставьте чизкейк в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте один час. Когда таймер прозвонит, выключите духовку и дайте чизкейку постоять за закрытой дверкой еще 5-6 часов. Остывать он должен постепенно. Остывший чизкейк поставьте в холодильник, чтобы он окончательно охладился, и можете подавать на стол. # [21]
21 [22]
Этот чизкейк просто потрясающий на вкус. # [22]
22 [23]
И это не «один из рецептов», это «лучший рецепт». # [23]
23 [24]
Если намечается День Рождения, останется только поставить нужное количество свечей. # [24]
24 [25]
Совершенно неважно, по какому поводу Вы решили приготовить чизкейк, главное, чтобы он получится вкусным и порадовал всех тех, о ком Вы думали, пока готовили его. # [25]
25 [26]
И не стоит ругать детей, если они не стали дожидаться вилок, разве можно устоять, когда на столе такая вкуснятина? # [26]