- Моя газета - https://mygazeta.com -

Чизкейк по-нью-йоркски

Автор: Тимофей Подковыров - В рубрике: Фото-рецепты | 2 комментария
Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [1]

Родителям не всегда удается заставить детей есть полезные продукты. Однако эту проблему легко можно решить. Например, из творога можно приготовить чизкейк, который будет не только вкусным, но и полезным десертом. Чизкейк по вкусу ничем не уступает праздничным тортам на заказ на 100% [2] соответствующим конкретному торжественному случаю, так что его вполне можно подавать к столу со свечками, не боясь, что он не впишется в программу праздника.

Мука, сахар, сливочный сыр или творог, яйца, молоко, крекеры из муки грубого помола, сметана, экстракт ванили, растопленное масло [3]
Мука, сахар, сливочный сыр или творог, яйца, молоко, крекеры из муки грубого помола, сметана, экстракт ванили, растопленное масло.

Ингредиенты / Продукты:

  • на чизкейк диаметром 24 сантиметра
  • для корочки:
  • 7-8 крекеров из муки грубого помола
  • 3 столовые ложки подтопленного масла
  • для теста:
  • 4 (200-250 грамм) упаковки творога или сливочного сыра
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 3/4 стакана молока
  • 4 яйца
  • 1 стакан сметаны
  • 1 столовая ложка экстракта ванили
  • 1/4 стакана муки

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 175 градусов и густо смажьте маслом форму для запекания размером примерно 22-24 сантиметра.

В средней миске смешайте крошки крекеров из муки грубого помола с подтопленным маслом. Используя мерный или обычный стеклянный стакан, утрамбуйте крошки ко дну формы.

В большой миске смешайте творог с сахаром. Взбейте, постепенно вливая молоко и добавляя по одному яйца. В конце добавьте сметану, экстракт ванили, просеянную муку и смешайте до получения однородной массы. Влейте массу в форму поверх крошек.

Выпекайте в духовке час. Выключив духовку, не открывайте ее, позвольте чизкейку охлаждаться часов 5-6. После этого поставьте чизкейк в холодильник и, когда он окончательно остынет, подавайте к столу.


Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [4]
1 [5]
Густо смажьте маслом форму для запекания диаметром 22-24 сантиметра. # [5]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [6]
2 [7]
Возьмите 7-8 штук крекеров из муки грубого помола. # [7]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [8]
3 [9]
Поместите крекер в кухонный процессор и измельчите до состояния крошки. Можно использовать блендер в специальном режиме, но лучше всего, если у Вас под рукой мини-процессор – он не занимает много места и как раз подходит, когда нужно что-то быстро измельчить. # [9]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [10]
4 [11]
В крайнем случае, можно взять уже готовые панировочные сухари. # [11]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [12]
5 [13]
Добавьте растопленное масло. # [13]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [14]
6 [15]
Перемешайте, чтобы крошки казались влажными, но не были слишком мокрыми. Если нужно добавьте еще немного масла. # [15]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [16]
7 [17]
Всыпьте крошки в приготовленную форму для запекания. # [17]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [18]
8 [19]
Утрамбуйте крошки, прижимая их ко дну мерным стаканчиком или обычным стеклянным стаканом. # [19]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [20]
9 [21]
Постарайтесь сформировать хотя бы невысокие стеночки из крошек в форме. Затем вернитесь к приготовлению самого чизкейка. # [21]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [22]
10 [23]
Возьмите четыре упаковки творога или сливочного сыра. # [23]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [24]
11 [25]
Добавьте сахар. # [25]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [26]
12 [27]
Взбивая миксером на мелких оборотах, постепенно вливайте молоко. Не старайтесь сделать чизкейк диетическим и не жалейте сахара. # [27]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [28]
13 [29]
По одному добавьте яйца. # [29]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [30]
14 [31]
После каждого яйца хорошенько взбивайте. # [31]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [32]
15 [33]
Добавьте стакан сметаны… # [33]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [34]
16 [35]
Экстракт ванили… # [35]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [36]
17 [37]
Просейте сверху четверть стакана муки и взбивайте пока все окончательно не перемешается и не превратится в однородную массу. # [37]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [38]
18 [39]
Счистите комочки со стенок и взбейте все в последний раз. # [39]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [40]
19 [41]
Влейте творожную массу в форму для запекания поверх утрамбованных крошек. # [41]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [42]
20 [43]
Сверху пригладьте все лопаткой. Поставьте чизкейк в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте один час. Когда таймер прозвонит, выключите духовку и дайте чизкейку постоять за закрытой дверкой еще 5-6 часов. Остывать он должен постепенно. Остывший чизкейк поставьте в холодильник, чтобы он окончательно охладился, и можете подавать на стол. # [43]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [44]
21 [45]
Этот чизкейк просто потрясающий на вкус. # [45]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [46]
22 [47]
И это не «один из рецептов», это «лучший рецепт». # [47]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [48]
23 [49]
Если намечается День Рождения, останется только поставить нужное количество свечей. # [49]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [50]
24 [51]
Совершенно неважно, по какому поводу Вы решили приготовить чизкейк, главное, чтобы он получится вкусным и порадовал всех тех, о ком Вы думали, пока готовили его. # [51]

Чизкейк по-нью-йоркски фото-рецепт [52]
25 [53]
И не стоит ругать детей, если они не стали дожидаться вилок, разве можно устоять, когда на столе такая вкуснятина? # [53]