О пользе и вреде куриных яиц не раз высказывались ученые, диетологи и врачи разных специальностей. Одни говорят, что нет на свете еды более вредной и опасной для здоровья, другие – что в яйцах содержится существенное количество витаминов, необходимых человеку. Вместе с тем, без этого продукта практически невозможно представить себе кухню ни одной хозяйки.
Яйца уже сами по себе являются продуктом, который нужно только подвергнуть термической обработке, которая, кстати, не занимает много времени, чтобы обезопасить себя и своих близких от различных инфекций. Инфекции, тут не поспоришь, могут поражать этот продукт, но при правильной обработке (мытье и отказе от употребления в сыром виде), их легко избежать. Яйца также являются ингредиентом многих блюд. Их используют для приготовления фарша, салатов, теста, кремов, соусов и многих других полуфабрикатов и готовых продуктов.
Есть люди, способные отказаться от яиц и не употреблять их в пищу. Но есть и такие, кто не мыслит завтрака без привычной яичницы или сваренного вкрутую яйца под майонезом или с солью. А ведь это только самые простые способы приготовления яиц.
Одним словом, пока ученые ищут аргументы в защиту той или иной точки зрения не полезности яиц, кулинары и хозяйки всего мира готовят их и создают настоящие шедевры, которые не только аппетитно выглядят, но и очень вкусны, а главное, большей частью не отнимают длительного времени на приготовление.