Макароны с сыром запеченные в горшочках

Опубликовано в Вторник, 6-го Марта, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: / / / / / / / / / /
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Макароны с сыром запеченные в горшочках

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт


Макароны с сыром… казалось бы, что может быть банальнее. Однако, при правильном подходе и привлечении фантазии можно соорудить очень вкусное и даже оригинальное блюдо, которое придется по вкусу всем и одновременно не займет много времени и не будет слишком сложным для тех, кто не слишком любит возиться на кухне.

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Соль и перец, сыры чеддер и колби джек (можно заменить мраморным сыром), молоко, макароны, сливки, мука, лук-шалот, овечий сыр (например, пекарино романно), острый соус, горчичный порошок, сливочный сыр, сливочное масло.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 6 порций
  • 250 грамм макарон или лапши
  • 1/4 cтакана лука
  • 2 столовые ложки сливочного масла и еще немного для смазывания формы или горшочков
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 стакан молока
  • 2 стакана сыра «Чеддер»
  • 1 стакан колби джека или мраморного сыра
  • 2 столовые ложки сливочного сыра
  • 1 чайная ложка острого соуса
  • 1/2 чайной ложки горчичного порошка
  • Соль грубого помола и черный перец по вкусу
  • Горсть сыра пармезана или пекарино романо


Когда Вы будете готовить это блюдо, лучше иметь все необходимое под рукой, так что заранее приготовьте всю посуду и продукты, чтобы не искать их потом, не тратить время и не оставлять без присмотра будущий кулинарный шедевр.

Способ приготовления (по шагам):

Вскипятите большую кастрюлю воды. Посолите. Всыпьте макароны и варите до готовности в соответствии с указаниями на упаковке.

Смажьте маслом шесть горшочков или форму для запекания.

Пока макароны варятся на среднем огне, растопите масло, слегка обжарьте лук, пока он не станет прозрачным (примерно 5 минут). Добавьте муку и помешивая жарьте еще минуту. Увеличьте огонь и влейте молоко и сливки. Когда начнет закипать, уменьшите огонь и добавьте сливочный сыр, чеддер, и колби джек. Когда сыр растает, добавьте острого соуса, горчицы, приправьте солью и перцем. Добавьте готовые макароны размешайте и разделите по порциям в горшочках или в форме. Посыпьте тертым пекарино романно и запекайте в духовке разогретой до 205 градусов в течение 15-20 минут или пока сыр не превратится в золотисто коричневую корочку и не станет пузыриться.


Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Приготовьте 6 порционных горшочков и смажьте их внутри сливочным маслом. Такие горшочки практически незаменимы, когда нужно приготовить гарнир или основное блюдо, порционно. Если у Вас нет ничего подобного, вполне можно использовать форму для запекания в духовке и готовить, пока поверхность не начнет пузыриться. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Накрошите одну шалот-луковицу. У Вас должно получиться примерно четверть стакана, хотя точность здесь не принципиальна. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Посолите, не бойтесь переборщить. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Забросьте в воду 250 грамм макарон и варите до готовности. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Пока макароны варятся, подтопите масло. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
И бросьте в него нарезанный лук. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Поджаривайте лук, пока он не станет прозрачным, на среднем или медленном огне. Для этого подойдет любой лук, но у шалота особый запах. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Добавьте муки. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Постоянно помешивая готовьте все это в течение минуты. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Влейте молоко и сливки. Если сливок нет, то вполне можно обойтись одним молоком. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Добавьте две столовые ложки сливочного сыра. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Постоянно помешивая, добавьте все остальные сыры. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Подмешайте острый соус. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Горчица. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Черный перец. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Наконец добавьте варенные макароны. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Разделите полученную массу по смазанным маслом горшочкам. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Натрите свежий пармезан или пекарино романно и посыпьте сверху. Поставьте горшочки в духовку и запекайте 15-20 минут, пока сыр не превратится в золотую корочку и не начнет сильно пузыриться. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Вероятность того, что после еды Вам придется усиленно оттирать тарелки, крайне мала. Как правило, это блюдо гарантия того, что тарелки будут почти чистыми. Оно Вас не подведет. #

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт
Даже те, кто считает макароны с сыром слишком простым и банальным блюдом не смогут не оценить Ваших усилий и фантазии. Оригинальное сочетание различных сыров и черного перца покорит даже придирчивых и привередливых едоков. #

А так же по теме:

Макароны запеченные по-итальянски
Макароны запеченные по-итальянски

Макароны – простая и быстрая еда, которую обычно готовят холостяки и те, кто не имеет достаточно времени, чтобы радовать своих...

Макароны в сметанном соусе
Макароны в сметанном соусе

Обычные продукты, которые мы используем для приготовления еды каждый день – не всегда означают скучные и банальные трапезы. Макароны, которые,...

Сэндвичи запеченные с халапеньо
Сэндвичи запеченные с халапеньо

Среди множества блюд быстрого приготовления есть одно, способное выручить Вас в любой ситуации, а также одновременно накормить вкусно и изысканно....

Фруктовый салат с сыром бри
Фруктовый салат с сыром бри

Этот рецепт станет отличным оригинальным угощением, если Вы вдруг, будучи на отдыхе, решите пригласить друзей, например на вечерние посиделки в...

Оставить комментарий

© 2007-2017 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100