Французские тосты с сиропом

Опубликовано в Субботу, 24-го Марта, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Бутерброд / Гоголь-моголь / Закуска / Кленовый сироп / Корица / Масло / Молоко / Мускатный орех / Тостовый хлеб / Экстракт ванили / Яйца
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Французские тосты с сиропом

Наверное, нет на свете человека, который бы не любил тосты на завтрак. Кажется, сделать это блюдо вкуснее просто не возможно, но, как говорила героиня Лии Ахеджаковой в фильме «Служебный роман»: «нет ничего невозможного для человека с интеллектом».

Завтрак – не обязательно должен быть только полезным и питательным, он вполне может быть еще и вкусным. Если Вы хотите, чтобы дети охотнее вставали с утра с кровати и с удовольствием спешили на завтрак, достаточно приготовить тосты и сладкую подливку для них. Прелесть этого блюда ко всему прочему еще и в том, что его просто невозможно испортить.

Экстракт ванили, корица, мускатный орех, растопленное масло, гоголь-моголь, молоко, яйца, тостовый хлеб, кленовый сироп, масло.

Ингредиенты / Продукты:

8-10 кусочков тостового хлеба
4 яйца комнатной температуры
2/3 стакана гоголя-моголя
2 столовые ложки молока
1/4 стакана растопленного сливочного масла
3/4 чайной ложки экстракта ванили
1/4 чайной ложки корицы
1/8 чайной ложки натертого мускатного ореха
для сиропа:
1/2 стакана кленового сиропа
1/2 пачки несоленого сливочного масла
1/4 чайной ложки соли крупного помола

Гоголь-моголь не только смешивается с ромом и подается как коктейль, но и отличная заправка для запекания тостов. Дайте только ему немного постоять при комнатной температуре перед использованием, иначе Вам не добиться удивительно аппетитной золотистой корочки.

У этого рецепта нет строгой последовательности, но удобнее всего будет сделать все следующим образом.

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Застелите противень пергаментом или фольгой.

Разрежьте кусочки тостового хлеба на 3 части. В небольшой миске взбейте яйца, гоголь-моголь, молоко, масло, экстракт ванили, корицу и мускатный орех. Быстро обмакните кусочки хлеба в смесь и поместите на решетку, чтобы лишняя жидкость стекла. Затем выложите на противень и поставьте на среднюю полочку в духовку на 15-20 минут. Затем переверните и дайте постоять в духовке еще столько же.

Пока тосты запекаются, влейте кленовый сироп в небольшую миску, растопите пол пачки масла на медленном огне. Следите, чтоб оно не сгорело и доведите его до состояния, когда оно станет карамельного цвета, тогда снимите с огня. Влейте кленовый сироп, слегка посолите и перемешайте. Подавайте вместе с тостами.

* Если по какой-то причине у Вас остались недоеденный тосты, поставьте их на 15 минут в морозилку, а потом поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Холодные тосты никогда не поздно разогреть. Хотя было бы странно, если бы Вам пригодился этот совет.

Возьмите 8 кусочков квадратного тостового хлеба и полежьте их на три полосочки каждый. #

В небольшую кастрюльку разбейте яйца и добавьте специи, ведь гоголь-моголь гораздо акуснее и ароматнее с капелькой мускатного ореха и корицы. #

Добавьте также экстракт ванили, масла и разбавьте молоком и взбейте венчиком. #

Обмакните кусочки тостов в получившуюся смесь. С кусочками пропитавшихся тостов будьте аккуратны, потому что они могут легко развалиться, особенно средняя часть тостов. #

Можете временно выложить пропитанные кусочки на решетку, чтобы немного стекли и не пригорели, хотя это и не обязательно, лучше все-таки перестраховаться. #

Выложите кусочки пропитанных гоголем-моголем тосты на противень близко друг к другу, но так чтобы они не соприкасались и не могли склеиться при запекании. #

Поставьте притивень в разогретую духовку минут на 15. #

Переверните и запекайте еще 15-20 минут. #

Сразу после того, как Вы перевернете тосты – самое время заняться сиропом. Пока они готовятся, Вы как раз успеете закончить все приготовления к завтраку, ну или почти все… #

Влейте примерно пол стакана сиропа в миску. #

Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне и растопите в ней пол пачки масла. Тщательно следите, чтобы масло не сгорело. Когда масло приобретет карамельный оттенок снимайте его с огня. #

Влейте растопленное масло в сироп. #

Если Вы используете несоленое масло, то сверху добавьте еще ¼ чайной ложки соли крупного помола. #

Смешайте масло и сироп. #

Теперь нужно перелить все это великолепие в небольшую мисочку, в которой Вы будете подавать его к столу, куда удобно будет макать тосты. #

Просто и вкусно одновременно – что может быть важнее для хорошего завтрака. #

Можно, конечно подать к столу традиционный кленовый или ягодный сироп, но вряд ли он Вам пригодится, после того, как попробуют Ваш шедевр карамельного цвета. #

Страница для печати