Французские тосты с ванилью и кардамоном
Кардамон – сильно концентрированная пряность и добавлять ее надо очень аккуратно, понемногу. Ее часто используют для приготовления пряников, коврижек, кексов,...
Опубликовано в Субботу, 24-го Марта, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Бутерброд / Гоголь-моголь / Закуска / Кленовый сироп / Корица / Масло / Молоко / Мускатный орех / Тостовый хлеб / Экстракт ванили / Яйца
Наверное, нет на свете человека, который бы не любил тосты на завтрак. Кажется, сделать это блюдо вкуснее просто не возможно, но, как говорила героиня Лии Ахеджаковой в фильме «Служебный роман»: «нет ничего невозможного для человека с интеллектом».
Завтрак – не обязательно должен быть только полезным и питательным, он вполне может быть еще и вкусным. Если Вы хотите, чтобы дети охотнее вставали с утра с кровати и с удовольствием спешили на завтрак, достаточно приготовить тосты и сладкую подливку для них. Прелесть этого блюда ко всему прочему еще и в том, что его просто невозможно испортить.
Гоголь-моголь не только смешивается с ромом и подается как коктейль, но и отличная заправка для запекания тостов. Дайте только ему немного постоять при комнатной температуре перед использованием, иначе Вам не добиться удивительно аппетитной золотистой корочки.
У этого рецепта нет строгой последовательности, но удобнее всего будет сделать все следующим образом.
Разрежьте кусочки тостового хлеба на 3 части. В небольшой миске взбейте яйца, гоголь-моголь, молоко, масло, экстракт ванили, корицу и мускатный орех. Быстро обмакните кусочки хлеба в смесь и поместите на решетку, чтобы лишняя жидкость стекла. Затем выложите на противень и поставьте на среднюю полочку в духовку на 15-20 минут. Затем переверните и дайте постоять в духовке еще столько же.
Пока тосты запекаются, влейте кленовый сироп в небольшую миску, растопите пол пачки масла на медленном огне. Следите, чтоб оно не сгорело и доведите его до состояния, когда оно станет карамельного цвета, тогда снимите с огня. Влейте кленовый сироп, слегка посолите и перемешайте. Подавайте вместе с тостами.
* Если по какой-то причине у Вас остались недоеденный тосты, поставьте их на 15 минут в морозилку, а потом поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Холодные тосты никогда не поздно разогреть. Хотя было бы странно, если бы Вам пригодился этот совет.