Заказ пирогов с доставкой: что изменилось во время пандемии?

Опубликовано в Пятницу, 25-го Декабря, 2020.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Заказ пирогов с доставкой: что изменилось во время пандемии?

Люди по-прежнему стремятся заказывать блюда онлайн с доставкой на дом. Если сравнивать период до начала пандемии с текущим, количество операций с наличными уменьшилось более чем вдвое. Часы приема пищи также изменились с вечернего времени на ранний обед. По-прежнему в «Перекрестке» самым популярным блюдом доставки остается свежая выпечка и пирожки.

Клиенты стали заказывать больше, если речь идет о корзине, которая во время пандемии выросла на 18%. А это значительный рост за последние месяцы. Часы, в которые оформляют заказ (таймаут), также изменились. До пандемии дневной пик заказов приходился на 19:00, сейчас видим рост трафика уже с 12:00 до 16:00, — говорит сотрудник ресторана «Любовь Пирогова». А что не изменилось? Что в корзине. Пироги и авторская кухня по-прежнему остаются самым популярным блюдом, за ней следуют европейские и русские блюда.

Доставка продуктовых заказов, необходимых в кризис

В этом году праздники будут отличаться от обычных, и это изменение может стать шансом сохранить бизнес для ресторанов и предприятий общественного питания, предлагающих праздничные блюда. Рестораны и кондитерские поощряются к использованию рождественского меню, которое может оказаться для них способом поправить напряженный бюджет. И тем самым пережить трудные времена, — отмечает глянцевый журнал Village. Поддержка гастрономии также стала своеобразной социальной акцией – все больше людей решают заказывать готовые блюда не только из-за отсутствия альтернативы, но и для помощи ресторанам, кондитерским и частным пекарням.

Спрос на еду на вынос по-прежнему имеет положительный рост. Альтернативная форма продажи не способна компенсировать все потери, связанные с сокращением гастрономической активности, поскольку помещения теряют свою важную функцию места общественных встреч. Чтобы продажи на вынос были прибыльными, рестораторам следует подумать об изменении своего бизнеса и создании меню, которое лучше подходило бы для нового рынка.

Доставка еды на дом и покупки в Интернете становятся обычным явлением

Оказывается, в эпоху COVID индустрия доставки значительно ускорила свое развитие и все указывает на то, что изменения, вызванные пандемией, сохранятся на рынке. Этот год принес и продолжает приносить много изменений во все аспекты нашей жизни. Пандемия коронавируса означала, что многим людям или компаниям пришлось в одночасье реорганизовать свои обязанности и переключиться на удаленную работу.

Никогда раньше магазины, рестораны и поставщики услуг не использовали технологические решения в таком масштабе, что во время пандемии оказалось решающим для поддержания непрерывности бизнеса. Даже когда ограничения были сняты, многие предприниматели по-прежнему используют популярные приложения.